Utrustning för storkök & livsmedelsproduktion.

Proffs-hamburgerformare

Kompakt industriell hamburgerformare för bänk som ansluts inline till valfri standard hydraulisk kolv- eller kontinuerlig vakuumstoppare och formar runda, fyrkantiga, ovala eller rektangulära hamburgare från 25 g till 300 g.

Kapacitet

30–60 /min

Portion

25–300 g

Nettovikt

275 kg

Professionell 3-spårs hamburgerformare

Professionell trespårig hamburgerformare med upp till 180 hamburgare per minut, utbytbara 3-spårsformar och trefaldigt pappersmellanlägg för hamburgerproduktion i stora volymer.

Kapacitet

90–180 /min

Spår

3

Nettovikt

465 kg

Professionell 5-spårs hamburgerformare

Femspårig hamburgerformare med hög kapacitet och 5-vägs fördelarblock, för upp till 300 hamburgare per minut i industriella hamburgerlinjer.

Kapacitet

150–300 /min

Spår

5

Nettovikt

585 kg

Proffs-köttbullsformare

Enspårig köttbullsformare med en form för upp till 3 600 st per timme med jämn form, 2 m transportband och ett smart 14 cm digitalt gränssnitt.

Kapacitet

3,600 pcs/h

Vikter

20–40 g

Effekt

3.5–4.5 kW

Professionell tvåspårig köttbullsformare

Tvåspårig köttbullsformare med 6 formar för upp till 21 600 st per timme med exakt och jämn form, samt digital flerspårsstyrning.

Kapacitet

21,600 pcs/h

Uppställning

2 spår · 6 formar

Effekt

7.0–9.0 kW

Professionell 4-spårs köttbullsformare

Fyrspårig köttbullsformare med 8 formar för upp till 28 800 st per timme, byggd för stora köttförädlingslinjer.

Kapacitet

28,800 pcs/h

Uppställning

4 spår · 8 formar

Effekt

9.5–12.0 kW

Proffs-krokettformare

Industriell kroketts- och köttbullsformare för upp till 7 500 st per timme, med universellt stopparsnitt och spolbart IP65-chassi i rostfritt stål AISI 304.

Kapacitet

7,500 pcs/h

Vikter

20–40 g

Effekt

0.75 kW

Automatisk crêpesmaskin

Industriell bänkenhet som helt automatiserar crêpesproduktionen – den tar smet från behållaren, gräddar den på en roterande uppvärmd trumma och släpper jämna crêpes utan manuellt arbete.

Kapacitet

300 pcs/h

Crêpesstorlek

Ø 35 cm

Effekt

3.9 kW

Automatisk crêpesmaskin – stort format

Kraftig industrienhet för stora crêpes – den pumpar smet från en extra stor tratt, gräddar kontinuerligt på en roterande uppvärmd trumma och släpper jättecrêpes på 45 cm helt handsfree.

Kapacitet

450 pcs/h

Crêpesstorlek

Ø 45 cm

Effekt

4.5 kW

Industriell produktionslinje för crêpes

Enhet i industriell skala för massproduktion av crêpes i färskpastalaboratorier och livsmedelsfabriker – kontinuerlig smetdosering, en snabb frekvensstyrd trumma och crêpes i valfri storlek upp till 550 mm.

Kapacitet

800–1,800 pcs/h

Crêpesstorlek

100–550 mm

Effekt

28 kW

Hydrauliskt ostrivjärn

Högeffektivt professionellt rivjärn för hårda ostar som parmesan, romano och lagrad cheddar – river en hel dags mängd fast ost på bara några timmar.

Kapacitet

200–600 kg/h

Motor

5.5 HP (4.1 kW)

Konstruktion

AISI 304

Hydrauliskt ostrivjärn – hög kapacitet

Extra kraftigt rivjärn för kontinuerlig produktion i stora volymer, med självbromsande motor på 15 hk och pneumatisk matarcylinder för upp till 900 kg per timme.

Kapacitet

900 kg/h

Motor

15 HP

Certifierad

CE · UL

Industriellt ostrivjärn

Rivning av hårdost i stora volymer för industriella mejerier och storkökspaketering, som hanterar hela hjul av parmesan, romano och lagrad cheddar.

Kapacitet

540–1,585 kg/h

Motor

20 HP (15 kW)

Konstruktion

AISI 304

Elektrisk ugn med en etage

Högpresterande elektrisk stenugn för förstklassigt hantverksbröd, med oberoende digital styrning, ånginjektion med hög kapacitet och robust konstruktion i rostfritt stål.

Etager

1

Max. temp.

316 °C

Stenhäll

25 mm

Hantverksugn med två etager

Förstklassig prestanda och exakt styrning i en robust ram i rostfritt stål – byggd för bagerier med stora volymer som specialiserar sig på hantverksbröd med tjock, krispig skorpa och mjuk inkråm.

Etager

2

Bakkammare

25.4 cm

Stenhäll

25 mm

Elektrisk ugn med tre etager

Precision, platsbesparande design och robust konstruktion i rostfritt stål, framtagen för hantverksbakning med hög kapacitet med oberoende digital styrning och stenhällar.

Etager

3

Stenhäll

2.5 cm

Fördröjd start

99 h

Elektrisk ugn med tre etager

Högpresterande och energieffektiv bakning i en kompakt, robust design – tre oberoende styrda etager utan rörliga delar för minimalt underhåll och maximal drifttid.

Etager

3

Max. temp.

232 °C

Effekt

6.12 kW

Elektrisk bageriugn med sex etager

Högeffektiv etageugn för maximal bakkontroll, överlägsen tillförlitlighet och utmärkt produktpresentation på sex individuellt styrda etager.

Etager

6

Bakplåtar

6 totalt

Värme

Konvektion + strålning

Professionell elektrisk etageugn

Kraftig elektrisk etageugn med hög kapacitet och 2 individuellt styrda ugnar på 6 etager – naturlig konvektion och strålningsvärme för perfekt bakning utan att torka ut produkten.

Ugnar

2

Etager

6

Timers

60 min

Professionell elektrisk etageugn

Kraftig elektrisk etageugn med hög kapacitet och 2 individuellt styrda ugnar på 8 etager – naturlig konvektion och strålningsvärme för perfekt bakning utan att torka ut produkten.

Ugnar

2

Etager

8

Timers

60 min

Elektrisk varmluftsugn med jässkåp

Kraftig fristående bakstation som kombinerar en snabbuppvärmd varmluftsugn med ett oberoende, manuellt styrt jässkåp med fuktreglering, i förstklassigt rostfritt stål.

Sektioner

Ugn + jässkåp

Max. temp.

260 °C

Förvärmning

15 min

Elektrisk dubbel varmluftsugn med jässkåp

Elektrisk bakstation med hög kapacitet som kombinerar två avancerade varmluftsugnar och ett integrerat jässkåp i en enda enhet i rostfritt stål.

Kapacitet

30 bakplåtar

Volym

≈ 1,750 L

Max. temp.

260 °C

Jet Air gasugn med 2 fack & jässkåp

Kraftig gasdriven bakstation som kombinerar programmerbar teknik med två fack – exakt temperatur, snabb förvärmning och mångsidig ånga för bagerier, restauranger och storkök.

Bränsle

Gas

Recept

99

Max. temp.

260 °C

Mini-rotationsugn

En professionell rotationsugn med vagn på liten yta – uppdelad i två moduler på 75 cm passar den genom standarddörrar och smala korridorer och installeras på bara några timmar.

Plåtar

10 (eller 5)

Program

40

Moduler

2 × 75 cm

Mognadsskåp med dubbla kammare

Professionellt mognadsskåp med två kammare och oberoende styrning av klimat, arom och automatiska program för flexibel drift med hög kapacitet.

Kapacitet

200 kg

Arbetstemp.

−5 till 50 °C

Effekt

3.21 kW

Dry age-kyl för kött – två fack

Kyl med två fack för torrmognad och upptining, med oberoende kyla, korsluftcirkulation och 1 416 L volym bakom Low-E-glasdörrar.

Kapacitet

1,416 L

Temp.-område

0.5–12.2 °C

Köldmedium

R290

Dry ager & upptiningskyl – en dörr

En kulinarisk monter på 708 L för steakhouses, slakterier och kockdrivna restauranger – förstklassig torrmognad i egen regi och säker upptining i kyla på liten yta.

Kapacitet

708 L

Temp.-område

0.5–12.2 °C

Mognad

7 dagar

Roterande gasdriven pizzaugn – två etager

Professionell bakning i stora volymer med två eldrivna roterande keramikhällar i robust rostfritt stål – ett spektakulärt blickfång för pizzerior, flygplatser, hotell och marknader.

Kapacitet

160 pizzor/h

Värme

97,000 BTU

Max. temp.

370 °C

Roterande gasdriven pizzaugn – tre etager

Roterande gasdriven pizzaugn med tre etager som ökar volymen på höjden men har samma golvyta som modellen med två etager.

Kapacitet

240 pizzor/h

Värme

145,500 BTU

Max. temp.

370 °C

Professionell gasdriven transportbandsugn

Snabb transportbandsugn som tillagar två till fyra gånger snabbare än konventionella ugnar, med ett gassystem på 145 000 BTU och mikroprocessorstyrning för pizza, smörgåsar och bakverk.

Värme

145,000 BTU

Hastighet

2–4× snabbare

Bränsle

Gas

Gasdriven transportbandsugn för pizza

Kraftig gasdriven transportbandsugn för bänk med impingement-teknik, 45 000 BTU effekt och programmerbara förinställningar för felfri pizzaproduktion i stora volymer.

Värme

45,000 BTU

Förinställningar

6

Utförande

Bänkmodell

Elektrisk transportbandsugn för pizza

Elektrisk transportbandsugn med hög kapacitet utan fläktkåpa, med oberoende över- och underfläktar och en pekskärm som sparar upp till 50 tillagningsprogram.

Program

50

Utan kåpa

3 katalysatorer

Effekt

Elektrisk

Elektrisk transportbandsugn för pizza

Elektrisk transportbandsugn utan kåpa för kök med stora volymer som kräver snabbhet, jämnhet och kulinarisk flexibilitet, med pekskärm som sparar upp till 30 tillagningsprogram.

Program

30

Utan kåpa

3 katalysatorer

Effekt

Elektrisk

Industriell automatisk spiraldegblandare

Konstruerad för tung industriell bakning, med dubbel friktionshjulsdrift, lackerad stålstomme och integrerad hydraulisk lyft för homogen deg och nästan ljudlös drift.

Motorer

3

Timers

2 elektroniska

Lyft

Hydraulisk

Industriell spiraldegblandare

Automatisk spiraldegblandare med hög kapacitet, löstagbar skål och dubbel friktionsdrift, byggd för kontinuerlig industriell produktion med viskningstyst och underhållssnål drift.

Motorer

3

Skål

Löstagbar

Certifierad

CE

Industriell spiraldegblandare

Förstklassig degblandare med hög kapacitet för stora industribagerier, med robust lackerad stålstomme och automatisk hydraulisk lyft och koppling av den löstagbara skålen.

Deg

400 kg

Skål

640 L

Effekt

22.5 kW

Professionell elektrisk fritös – dubbel

Dubbelt fritösbatteri med hög produktion för krävande storkök, med stor friteringskapacitet och extremt snabb temperaturåterhämtning – idealisk för kyckling med ben, färskpanerade rätter och miljöer med mycket sediment.

Fritöskar

2

Effekt

22 kW/kar

Verkningsgrad

90% ASTM

Professionell elektrisk fritös – trippel

Trippelt fritösbatteri med hög produktion för storkök med hög efterfrågan, med exceptionell temperaturåterhämtning och automatisk oljehantering vid kontinuerlig produktion.

Fritöskar

3

Effekt

19–22 kW/kar

Verkningsgrad

90% ASTM

Professionell elektrisk fritös – fyrdubbel

Fyrdubbelt fritösbatteri med hög produktion för kök med enorma volymer och kycklingkoncept, med outtröttlig temperaturåterhämtning och automatisk oljevård under hela skift.

Fritöskar

4

Effekt

19–22 kW/kar

Verkningsgrad

90% ASTM

Professionell elektrisk fritös – ett kar

Elektrisk fritös med ett kar och hög produktion för snabbmatsrestauranger, kycklingkoncept och storkök – maximal kapacitet och lägre driftskostnader på liten yta.

Olja

40 L

Effekt

19 kW

Fritöskar

1

Professionell elektrisk fritös – två kar

Extremt effektiv fritös med två kar och hög produktion för snabbmatsrestauranger, butiksdelikatessdiskar och storkök med stora volymer, optimerad för kyckling med ben och färskpanerade rätter.

Fritöskar

2

Kapacitet

41 kg/h

Verkningsgrad

90% ASTM

Professionell elektrisk fritös – tre kar

Energieffektiv fritös med tre kar och hög produktion för krävande storkök – perfekt för stora volymer, kyckling med ben och färskpanerade rätter.

Fritöskar

3

Kapacitet

41 kg/h

Verkningsgrad

90% ASTM

Professionell gasfritös på 30 L

Gasfritös för stora volymer med ett rörkar på 30 L som ger snabb temperaturåterhämtning, överlägsen energieffektivitet och längre oljelivslängd utan att ta extra golvyta.

Olja

30 L

Bränsle

Gas

Fritöskar

1

Professionell gasfritös på 40 L – två kar

Gasfritös med två kar, värmeöverföring via termorör och inbyggd automatisk filtrering, framtagen för rätter med mycket sediment som kyckling med ben och färskpanerade produkter.

Fritöskar

2 × 40 L

Effekt

35 kW/kar

Bränsle

Gas

Gasfritös med tre kar

Gasfriteringssystem med tre kar och hög kapacitet för krävande kök, som kombinerar enorm volym med intelligent automation för att sänka oljekostnaderna och snabba upp återhämtningen.

Fritöskar

3 × 60 L

Steg

10

Bränsle

Gas

Professionell elektrisk fritös

Byggd för hårt belastade kök som inte kan kompromissa med temperaturprecision eller snabbhet, med avancerad elektronisk koppling och kraftigt isolerade kar.

Fritöskar

1

Verkningsgrad

> 90% ASTM

Styrning

TC-koppling

Dubbel elektrisk fritös

Högeffektivt dubbelt elektriskt fritösbatteri som kombinerar 19 kW per kar med avancerad temperaturstyrning och integrerad oljefiltrering.

Fritöskar

2 × 55 lb

Effekt

19 kW/kar

Verkningsgrad

> 90% ASTM

Högeffektivt trippelt elektriskt fritösbatteri

Konstruerat för kök med stora volymer som kräver jämn effekt, snabb temperaturåterhämtning och integrerad oljehantering i tre oberoende kar.

Fritöskar

3 × 55 lb

Effekt

19 kW/kar

Verkningsgrad

> 90% ASTM

Elektriskt fritösbatteri med hög kapacitet

Kraftfullt fritösbatteri för snabbmatsrestauranger, stora kedjor och kök med hög produktion som behöver maximal kapacitet och jämn temperaturåterhämtning.

Fritöskar

4 × 55 lb

Effekt

19 kW/kar

Verkningsgrad

> 90% ASTM

Professionell gasfritös för stora volymer

Förstklassigt gasfriteringssystem med tre kar för kök med hög kapacitet, som kombinerar kraftfull värmeöverföring med helautomatisk filtrering för kyckling med ben och färskpanerade produkter.

Fritöskar

3 × 60.3 L

Steg

15

Pump

30.3 L/min