AICC-200 Pro
Mognadsskåp med dubbla kammare
Professionellt mognadsskåp med två kammare och oberoende styrning av klimat, arom och automatiska program för flexibel drift med hög kapacitet.
- Kapacitet
- 200 kg
- Arbetstemp.
- −5 till 50 °C
- Effekt
- 3.21 kW
Inbyggda fördelar
Oberoende kammare
100 kg per kammare, var och en med egen klimatstyrning och eget program.
Två 7"-pekskärmar
100 förinställda recept per styrenhet för upprepbara mognadscykler.
Exakt övervakning
4 klimatgivare och 1 förkalibrerad pH-givare per kammare.
Fukt- & aromsystem
Två oberoende tanksystem för vatten/arom för styrning av fukt och rökarom.
Specifikationer
Kapacitet & interiör
- Total last
- 200 kg (440 lbs) · 100 kg per kammare
- Förvaring
- 4+4 skensatser med 20+20 upphängningsstänger i AISI 304
Driftområde
- Arbetstemperatur
- −5 °C till 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Förvaringstemperatur
- −10 °C till 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Max. omgivning
- 32 °C vid < 90 % RF
- Kyla
- Professionellt system utan monoblock
Konstruktion
- Material
- Rostfritt stål AISI 304, scotch-brite-finish
- Isolering
- CFC-fritt polyuretanskum, helgjuten ram
- Luckor
- Rostfritt stål med dubbelisolerat glas med 60 % UV-skydd
Anslutningar & mått
- El
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- VVS
- 3/4" (1,9 cm) inlopp · 1/2" (1,3 cm) utlopp
- Mått (B × D × H)
- 165 × 89 × 216 cm
- Vikt
- Netto 236 kg · brutto 333 kg
Du kanske också behöver
Hamburger- & köttbullsformareABPM-3500
Proffs-hamburgerformare
Kompakt industriell hamburgerformare för bänk som ansluts inline till valfri standard hydraulisk kolv- eller kontinuerlig vakuumstoppare och formar runda, fyrkantiga, ovala eller rektangulära hamburgare från 25 g till 300 g.
- Kapacitet
- 30–60 /min
- Portion
- 25–300 g
- Nettovikt
- 275 kg
Köttmognad & dry agersADAR-50
Dry age-kyl för kött – två fack
Kyl med två fack för torrmognad och upptining, med oberoende kyla, korsluftcirkulation och 1 416 L volym bakom Low-E-glasdörrar.
- Kapacitet
- 1,416 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Köldmedium
- R290
Köttmognad & dry agersADAR-28
Dry ager & upptiningskyl – en dörr
En kulinarisk monter på 708 L för steakhouses, slakterier och kockdrivna restauranger – förstklassig torrmognad i egen regi och säker upptining i kyla på liten yta.
- Kapacitet
- 708 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Mognad
- 7 dagar
Redo att utrusta ditt kök eller din linje?
Berätta om din meny och dina kapacitetsmål – vi rekommenderar rätt utrustningskonfiguration.