ADAR-28
Dry ager & upptiningskyl – en dörr
En kulinarisk monter på 708 L för steakhouses, slakterier och kockdrivna restauranger – förstklassig torrmognad i egen regi och säker upptining i kyla på liten yta.
- Kapacitet
- 708 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Mognad
- 7 dagar
Inbyggda fördelar
Snabbmognad på 7 dagar
Avancerad korscirkulation mognar färska detaljer på bara 7 dagar.
Dubbla användningsområden
Växlar från precisions-dry ager till kontrollerad upptiningskyl.
Exponering i matsalen
Low-E-glasdörren och LED-belysning med låg värme gör mognaden till en exklusiv exponering.
Klar att använda
Levereras förinställd på 1,6 °C (35 °F) för drift från första dagen.
Avtagbart kondensoraggregat
Utdragbar R290-kassett som kan bytas på plats utan lödning.
Smart underhåll
Automatisk avfrostning, självavdunstande kondensvattentråg och tryckutjämning så att dörren lätt kan öppnas igen.
Du kanske också behöver
Hamburger- & köttbullsformareABPM-3500
Proffs-hamburgerformare
Kompakt industriell hamburgerformare för bänk som ansluts inline till valfri standard hydraulisk kolv- eller kontinuerlig vakuumstoppare och formar runda, fyrkantiga, ovala eller rektangulära hamburgare från 25 g till 300 g.
- Kapacitet
- 30–60 /min
- Portion
- 25–300 g
- Nettovikt
- 275 kg
Köttmognad & dry agersAICC-200 Pro
Mognadsskåp med dubbla kammare
Professionellt mognadsskåp med två kammare och oberoende styrning av klimat, arom och automatiska program för flexibel drift med hög kapacitet.
- Kapacitet
- 200 kg
- Arbetstemp.
- −5 till 50 °C
- Effekt
- 3.21 kW
Köttmognad & dry agersADAR-50
Dry age-kyl för kött – två fack
Kyl med två fack för torrmognad och upptining, med oberoende kyla, korsluftcirkulation och 1 416 L volym bakom Low-E-glasdörrar.
- Kapacitet
- 1,416 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Köldmedium
- R290
Redo att utrusta ditt kök eller din linje?
Berätta om din meny och dina kapacitetsmål – vi rekommenderar rätt utrustningskonfiguration.