Oprema za profesionalne kuhinje i proizvodnju hrane.

Profesionalni oblikovač pljeskavica

Kompaktni industrijski stolni oblikovač pljeskavica koji se u liniji priključuje na bilo koju standardnu hidrauličnu klipnu ili kontinuiranu vakuumsku punilicu i oblikuje okrugle, kvadratne, ovalne ili pravokutne pljeskavice od 25 g do 300 g.

Učinak

30–60 /min

Porcija

25–300 g

Neto masa

275 kg

Profesionalni oblikovač pljeskavica s 3 trake

Profesionalni oblikovač pljeskavica s tri trake koji proizvodi do 180 pljeskavica u minuti, s izmjenjivim kalupima za 3 trake i trostrukim umetanjem papira za proizvodnju velikih količina burgera.

Učinak

90–180 /min

Trake

3

Neto masa

465 kg

Profesionalni oblikovač pljeskavica s 5 traka

Oblikovač pljeskavica velikog kapaciteta s pet traka i razdjelnim blokom s 5 izlaza, za do 300 pljeskavica u minuti na industrijskim linijama za burgere.

Učinak

150–300 /min

Trake

5

Neto masa

585 kg

Profesionalni oblikovač mesnih okruglica

Oblikovač mesnih okruglica s jednom trakom i jednim kalupom za do 3.600 komada na sat ujednačenog oblika, s transportnom trakom od 2 m i pametnim digitalnim sučeljem od 14 cm.

Učinak

3,600 pcs/h

Mase

20–40 g

Snaga

3.5–4.5 kW

Profesionalni oblikovač okruglica s dvije trake

Oblikovač mesnih okruglica s dvije trake i 6 kalupa za do 21.600 komada na sat preciznog i ujednačenog oblika, s digitalnim upravljanjem za više traka.

Učinak

21,600 pcs/h

Raspored

2 trake · 6 kalupa

Snaga

7.0–9.0 kW

Profesionalni oblikovač okruglica s 4 trake

Oblikovač mesnih okruglica s četiri trake i 8 kalupa za do 28.800 komada na sat, izrađen za velike linije prerade mesa.

Učinak

28,800 pcs/h

Raspored

4 trake · 8 kalupa

Snaga

9.5–12.0 kW

Profesionalni oblikovač kroketa

Industrijski oblikovač kroketa i mesnih okruglica za do 7.500 komada na sat, s univerzalnim sučeljem za punilicu i perivim kućištem IP65 od nehrđajućeg čelika AISI 304.

Učinak

7,500 pcs/h

Mase

20–40 g

Snaga

0.75 kW

Automatski stroj za palačinke

Industrijski stolni uređaj koji potpuno automatizira proizvodnju palačinki – uzima tijesto iz spremnika, peče ga na rotirajućem grijanom bubnju i izbacuje ujednačene palačinke bez ručnog rada.

Učinak

300 pcs/h

Veličina palačinke

Ø 35 cm

Snaga

3.9 kW

Automatski stroj za palačinke – veliki format

Robusni industrijski uređaj za velike palačinke – pumpa tijesto iz povećanog lijevka, kontinuirano peče na rotirajućem grijanom bubnju i bez ručnog rada izbacuje palačinke promjera 45 cm.

Učinak

450 pcs/h

Veličina palačinke

Ø 45 cm

Snaga

4.5 kW

Industrijska linija za proizvodnju palačinki

Uređaj industrijskih razmjera za masovnu proizvodnju palačinki u pogonima svježe tjestenine i tvornicama hrane – kontinuirano doziranje tijesta, brzi bubanj s frekvencijskim upravljanjem i palačinke po mjeri do 550 mm.

Učinak

800–1,800 pcs/h

Veličina palačinke

100–550 mm

Snaga

28 kW

Hidraulični ribež za sir

Visokoučinkoviti profesionalni ribež za tvrde sireve poput parmezana, romana i zrelog cheddara – dnevnu količinu tvrdog sira obradi za samo nekoliko sati.

Učinak

200–600 kg/h

Motor

5.5 HP (4.1 kW)

Izvedba

AISI 304

Hidraulični ribež za sir – velik učinak

Iznimno robustan ribež za kontinuiranu proizvodnju velikih količina, koji kombinira samokočni motor od 15 KS s pneumatskim potisnim cilindrom za do 900 kg na sat.

Učinak

900 kg/h

Motor

15 HP

Certifikati

CE · UL

Industrijski ribež za sir

Obrada tvrdih sireva u velikim količinama za industrijske mljekare i pakiranje za ugostiteljstvo, uključujući cijele kolute parmezana, romana i zrelog cheddara.

Učinak

540–1,585 kg/h

Motor

20 HP (15 kW)

Izvedba

AISI 304

Električna peć s jednom etažom

Električna etažna peć visokih performansi za vrhunski zanatski kruh, s neovisnim digitalnim upravljanjem, parom velikog kapaciteta i robusnom konstrukcijom od nehrđajućeg čelika.

Etaže

1

Maks. temp.

316 °C

Kamena ploča

25 mm

Zanatska peć s dvije etaže

Vrhunske performanse i precizno upravljanje u robusnom okviru od nehrđajućeg čelika – za pekare velikih kapaciteta specijalizirane za zanatski kruh debele, hrskave kore i mekane sredine.

Etaže

2

Komora

25.4 cm

Kamena ploča

25 mm

Električna peć s tri etaže

Preciznost, dizajn koji štedi prostor i robusna konstrukcija od nehrđajućeg čelika, projektirana za zanatsko pečenje velikog kapaciteta s neovisnim digitalnim upravljanjem i kamenim pločama.

Etaže

3

Kamena ploča

2.5 cm

Odgođeno pokretanje

99 h

Električna peć s tri etaže

Pečenje visokih performansi i energetske učinkovitosti u kompaktnoj, robusnoj izvedbi – tri neovisno upravljane etaže bez pokretnih dijelova za minimalno održavanje i najveću raspoloživost.

Etaže

3

Maks. temp.

232 °C

Snaga

6.12 kW

Električna pekarska peć sa šest etaža

Visokoučinkovita etažna peć za maksimalnu kontrolu pečenja, vrhunsku pouzdanost i izvrsnu prezentaciju proizvoda na šest pojedinačno upravljanih etaža.

Etaže

6

Limovi

Ukupno 6

Grijanje

Konvekcija + zračenje

Profesionalna električna etažna peć

Robusna električna etažna peć velikog kapaciteta s 2 pojedinačno upravljane peći na 6 etaža – prirodna konvekcija i zračenje topline za savršeno pečenje bez isušivanja proizvoda.

Peći

2

Etaže

6

Mjerači vremena

60 min

Profesionalna električna etažna peć

Robusna električna etažna peć velikog kapaciteta s 2 pojedinačno upravljane peći na 8 etaža – prirodna konvekcija i zračenje topline za savršeno pečenje bez isušivanja proizvoda.

Peći

2

Etaže

8

Mjerači vremena

60 min

Električna konvekcijska peć s komorom za fermentaciju

Robusni samostojeći centar za pečenje koji kombinira brzo zagrijavajuću konvekcijsku peć i neovisnu komoru za fermentaciju s ručnim upravljanjem vlagom, od vrhunskog nehrđajućeg čelika.

Odjeljci

Peć + fermentacija

Maks. temp.

260 °C

Predgrijavanje

15 min

Dvostruka električna konvekcijska peć s komorom za fermentaciju

Električni centar za pečenje velikog kapaciteta koji objedinjuje dvije napredne konvekcijske peći i ugrađenu komoru za fermentaciju u jednoj jedinici od nehrđajućeg čelika.

Kapacitet

30 limova

Zapremina

≈ 1,750 L

Maks. temp.

260 °C

Plinska peć Jet Air s 2 odjeljka i komorom za fermentaciju

Robusni plinski centar za pečenje koji kombinira programabilnu tehnologiju i raspored s dva odjeljka – precizna temperatura, brzo predgrijavanje i svestrana para za pekare, restorane i institucionalne kuhinje.

Gorivo

Plin

Recepti

99

Maks. temp.

260 °C

Mini rotacijska peć

Profesionalna rotacijska peć s kolicima na kompaktnoj površini – podijeljena u dva modula od 75 cm, prolazi kroz standardna vrata i uske hodnike te se ugrađuje za samo nekoliko sati.

Limovi

10 (ili 5)

Programi

40

Moduli

2 × 75 cm

Dvokomorni ormar za zrenje

Profesionalni dvokomorni ormar za zrenje s neovisnim upravljanjem klimom, aromom i automatskim programima za fleksibilan rad velikog kapaciteta.

Kapacitet

200 kg

Radna temp.

−5 do 50 °C

Snaga

3.21 kW

Hladnjak za suho zrenje mesa – dva odjeljka

Hladnjak s dva odjeljka za suho zrenje i odmrzavanje, s neovisnim hlađenjem, unakrsnim strujanjem zraka i zapreminom od 1.416 L iza Low-E staklenih vrata.

Kapacitet

1,416 L

Raspon temp.

0.5–12.2 °C

Rashladno sredstvo

R290

Uređaj za suho zrenje i hladnjak za odmrzavanje – jedna vrata

Kulinarska vitrina od 708 L za steakhouseove, mesnice i autorske restorane – vrhunsko suho zrenje u vlastitom objektu i sigurno odmrzavanje u hladnjaku na kompaktnoj površini.

Kapacitet

708 L

Raspon temp.

0.5–12.2 °C

Zrenje

7 dana

Rotacijska plinska peć za pizzu – dvije etaže

Profesionalno pečenje velikih količina na dvjema rotirajućim keramičkim pločama s električnim pogonom u robusnom nehrđajućem čeliku – atraktivno središte pizzerija, zračnih luka, hotela i tržnica.

Učinak

160 pizza/h

Grijanje

97,000 BTU

Maks. temp.

370 °C

Rotacijska plinska peć za pizzu – tri etaže

Rotacijska plinska peć za pizzu s tri etaže koja povećava kapacitet u visinu uz istu površinu kao model s dvije etaže.

Učinak

240 pizza/h

Grijanje

145,500 BTU

Maks. temp.

370 °C

Profesionalna plinska tračna peć

Brza tračna peć koja peče dva do četiri puta brže od konvencionalnih peći, s plinskim sustavom od 145.000 BTU i mikroprocesorskim upravljanjem za pizze, sendviče i peciva.

Grijanje

145,000 BTU

Brzina

2–4× brže

Gorivo

Plin

Plinska tračna peć za pizzu

Robusna stolna plinska tračna peć s tehnologijom usmjerenog zraka, snage 45.000 BTU i s programabilnim postavkama za besprijekornu proizvodnju velikih količina pizze.

Grijanje

45,000 BTU

Postavke

6

Izvedba

Stolna

Električna tračna peć za pizzu

Električna tračna peć velikog učinka bez nape, s neovisnim gornjim i donjim puhalima te zaslonom osjetljivim na dodir za do 50 programa pečenja.

Programi

50

Bez nape

3 katalizatora

Snaga

Električna

Električna tračna peć za pizzu

Električna tračna peć bez nape za kuhinje s velikim količinama koje traže brzinu, dosljednost i kulinarsku fleksibilnost, sa zaslonom osjetljivim na dodir za do 30 programa pečenja.

Programi

30

Bez nape

3 katalizatora

Snaga

Električna

Industrijska automatska spiralna mijesilica

Projektirana za intenzivno industrijsko pečenje, s prijenosom na dva tarna kotača, kućištem od premazanog čelika i ugrađenim hidrauličnim podizanjem za homogeno tijesto i gotovo bešuman rad.

Motori

3

Mjerači vremena

2 elektronička

Podizanje

Hidraulično

Industrijska spiralna mijesilica

Automatska spiralna mijesilica velikog kapaciteta s izvadivom posudom i dvostrukim tarnim pogonom, izrađena za kontinuiranu industrijsku proizvodnju uz tih rad i malo održavanja.

Motori

3

Posuda

Izvadiva

Certifikati

CE

Industrijska spiralna mijesilica tijesta

Vrhunska mijesilica velikog kapaciteta za velike industrijske pekare, s robusnim kućištem od premazanog čelika te automatiziranim hidrauličnim podizanjem i spajanjem izvadive posude.

Tijesto

400 kg

Posuda

640 L

Snaga

22.5 kW

Profesionalna električna friteza – dvostruka

Dvostruka friteza velikog učinka za zahtjevno ugostiteljstvo, s velikim kapacitetom prženja i iznimno brzim oporavkom temperature – idealna za piletinu s kostima, svježe pohane proizvode i okruženja s puno taloga.

Kade

2

Snaga

22 kW/kada

Učinkovitost

90% ASTM

Profesionalna električna friteza – trostruka

Trostruka friteza velikog učinka za ugostiteljstvo s velikom potražnjom, s iznimnim oporavkom temperature i automatiziranim upravljanjem uljem tijekom kontinuirane proizvodnje.

Kade

3

Snaga

19–22 kW/kada

Učinkovitost

90% ASTM

Profesionalna električna friteza – četverostruka

Četverostruka friteza velikog učinka za kuhinje s golemim količinama i koncepte temeljene na piletini, s neumornim oporavkom temperature i automatiziranom brigom o ulju tijekom neprekidnih smjena.

Kade

4

Snaga

19–22 kW/kada

Učinkovitost

90% ASTM

Profesionalna električna friteza – jedna kada

Električna friteza s jednom kadom i velikim učinkom za restorane brze hrane, koncepte temeljene na piletini i institucionalne kuhinje – najveći učinak i niži troškovi rada na kompaktnoj površini.

Ulje

40 L

Snaga

19 kW

Kade

1

Profesionalna električna friteza – dvije kade

Iznimno učinkovita friteza s dvije kade i velikim učinkom za restorane brze hrane, delikatese u trgovinama i ugostiteljstvo velikih količina, optimizirana za piletinu s kostima i svježe pohane proizvode.

Kade

2

Učinak

41 kg/h

Učinkovitost

90% ASTM

Profesionalna električna friteza – tri kade

Energetski učinkovita friteza s tri kade i velikim učinkom za zahtjevne profesionalne kuhinje – savršena za velike količine, piletinu s kostima i svježe pohane proizvode.

Kade

3

Učinak

41 kg/h

Učinkovitost

90% ASTM

Profesionalna plinska friteza od 30 L

Plinska friteza za velike količine s cijevnom kadom od 30 L koja nudi brz oporavak temperature, vrhunsku energetsku učinkovitost i dulji vijek ulja bez gubitka prostora.

Ulje

30 L

Gorivo

Plin

Kade

1

Profesionalna plinska friteza od 40 L – dvije kade

Plinska friteza s dvije kade, prijenosom topline putem termocijevi i ugrađenom automatskom filtracijom, projektirana za proizvode s puno taloga poput piletine s kostima i svježe pohanih proizvoda.

Kade

2 × 40 L

Snaga

35 kW/kada

Gorivo

Plin

Plinska friteza s tri kade

Plinski sustav za prženje s tri kade velikog kapaciteta za zahtjevne kuhinje, koji spaja golem kapacitet s inteligentnom automatizacijom radi nižih troškova ulja i bržeg oporavka.

Kade

3 × 60 L

Faze

10

Gorivo

Plin

Profesionalna električna friteza

Za zahtjevne kuhinje koje ne mogu popustiti ni u preciznosti temperature ni u brzini, s naprednim elektroničkim prebacivanjem i snažno izoliranim kadama.

Kade

1

Učinkovitost

> 90% ASTM

Upravljanje

TC prebacivanje

Dvostruka električna friteza

Visokoučinkovita dvostruka električna friteza koja spaja 19 kW po kadi s naprednim upravljanjem temperaturom i ugrađenom filtracijom ulja.

Kade

2 × 55 lb

Snaga

19 kW/kada

Učinkovitost

> 90% ASTM

Visokoučinkovita trostruka električna friteza

Projektirana za kuhinje s velikim količinama koje traže stalnu snagu, brz oporavak temperature i integrirano upravljanje uljem u tri neovisne kade.

Kade

3 × 55 lb

Snaga

19 kW/kada

Učinkovitost

> 90% ASTM

Električna friteza velikog kapaciteta

Snažna višestruka friteza za restorane brze hrane, velike lance i kuhinje velikog učinka kojima su potrebni najveći učinak i dosljedan oporavak temperature.

Kade

4 × 55 lb

Snaga

19 kW/kada

Učinkovitost

> 90% ASTM

Profesionalna plinska friteza za velike količine

Vrhunski plinski sustav za prženje s tri kade za kuhinje velikog učinka, koji spaja snažan prijenos topline s potpuno automatiziranom filtracijom za piletinu s kostima i svježe pohane proizvode.

Kade

3 × 60.3 L

Koraci

15

Pumpa

30.3 L/min