AICC-200 Pro
Dvokomorni ormar za zrenje
Profesionalni dvokomorni ormar za zrenje s neovisnim upravljanjem klimom, aromom i automatskim programima za fleksibilan rad velikog kapaciteta.
- Kapacitet
- 200 kg
- Radna temp.
- −5 do 50 °C
- Snaga
- 3.21 kW
Ugrađene prednosti
Neovisne komore
100 kg po komori, svaka s vlastitim upravljanjem klimom i programom.
Dva zaslona osjetljiva na dodir od 7"
100 unaprijed postavljenih recepata po regulatoru za ponovljive cikluse zrenja.
Precizni nadzor
4 klimatske sonde i 1 unaprijed kalibrirana pH sonda po komori.
Sustavi vlage i arome
Dva neovisna sustava spremnika za vodu/aromu za upravljanje vlagom i aromom dima.
Specifikacije
Kapacitet i unutrašnjost
- Ukupno opterećenje
- 200 kg (440 lbs) · 100 kg po komori
- Pohrana
- 4+4 kompleta vodilica s 20+20 šipki za vješanje od AISI 304
Radni raspon
- Radna temperatura
- −5 °C do 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Temperatura skladištenja
- −10 °C do 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Maks. okolina
- 32 °C pri < 90 % RV
- Hlađenje
- Profesionalni sustav bez monobloka
Konstrukcija
- Materijal
- Nehrđajući čelik AISI 304, scotch-brite obrada
- Izolacija
- Poliuretanska pjena bez CFC-a, monolitni okvir
- Vrata
- Nehrđajući čelik s dvostruko izoliranim staklom i 60 % UV zaštite
Priključci i dimenzije
- Električni podaci
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- Vodovod
- Dovod 3/4" (1,9 cm) · odvod 1/2" (1,3 cm)
- Dimenzije (Š × D × V)
- 165 × 89 × 216 cm
- Masa
- Neto 236 kg · bruto 333 kg
Možda vam zatreba i
Oblikovači pljeskavica i okruglicaABPM-3500
Profesionalni oblikovač pljeskavica
Kompaktni industrijski stolni oblikovač pljeskavica koji se u liniji priključuje na bilo koju standardnu hidrauličnu klipnu ili kontinuiranu vakuumsku punilicu i oblikuje okrugle, kvadratne, ovalne ili pravokutne pljeskavice od 25 g do 300 g.
- Učinak
- 30–60 /min
- Porcija
- 25–300 g
- Neto masa
- 275 kg
Zrenje i sušenje mesaADAR-50
Hladnjak za suho zrenje mesa – dva odjeljka
Hladnjak s dva odjeljka za suho zrenje i odmrzavanje, s neovisnim hlađenjem, unakrsnim strujanjem zraka i zapreminom od 1.416 L iza Low-E staklenih vrata.
- Kapacitet
- 1,416 L
- Raspon temp.
- 0.5–12.2 °C
- Rashladno sredstvo
- R290
Zrenje i sušenje mesaADAR-28
Uređaj za suho zrenje i hladnjak za odmrzavanje – jedna vrata
Kulinarska vitrina od 708 L za steakhouseove, mesnice i autorske restorane – vrhunsko suho zrenje u vlastitom objektu i sigurno odmrzavanje u hladnjaku na kompaktnoj površini.
- Kapacitet
- 708 L
- Raspon temp.
- 0.5–12.2 °C
- Zrenje
- 7 dana
Spremni opremiti svoju kuhinju ili liniju?
Recite nam svoj jelovnik i ciljani kapacitet – preporučit ćemo odgovarajuću konfiguraciju opreme.