ACOPSI-3
Dvostruka električna konvekcijska peć s komorom za fermentaciju
Električni centar za pečenje velikog kapaciteta koji objedinjuje dvije napredne konvekcijske peći i ugrađenu komoru za fermentaciju u jednoj jedinici od nehrđajućeg čelika.
- Kapacitet
- 30 limova
- Zapremina
- ≈ 1,750 L
- Maks. temp.
- 260 °C
Ugrađene prednosti
Pametno pečenje
Digitalno upravljanje s 99 programabilnih recepata i ciklusima pečenja u 8 faza.
USB povezivost
Ugrađeni USB priključak za prijenos recepata.
Precizno strujanje zraka
Reverzibilni ventilator Jet Air s promjenjivim brzinama i odgodom ventilatora.
Kontrola vlage
Jednokratno i pulsno ubrizgavanje pare te ručno upravljanje toplinom i vlagom za komoru za fermentaciju.
Specifikacije
Kapacitet i učinak
- Ukupni kapacitet
- 30 cijelih limova u 3 odjeljka
- Komore peći
- 2 × 6 cijelih limova, razmak 10,16 cm (4")
- Komora za fermentaciju
- 18 cijelih limova, razmak 10,16 cm (4")
- Unutarnja zapremina
- ≈ 1,750 L
- Predgrijavanje
- 260 °C (500 °F) za 15 minuta
Možda vam zatreba i
Pekarske pećiAEBO-D1P2
Električna peć s jednom etažom
Električna etažna peć visokih performansi za vrhunski zanatski kruh, s neovisnim digitalnim upravljanjem, parom velikog kapaciteta i robusnom konstrukcijom od nehrđajućeg čelika.
- Etaže
- 1
- Maks. temp.
- 316 °C
- Kamena ploča
- 25 mm
Pekarske pećiAEBO-D2P4
Zanatska peć s dvije etaže
Vrhunske performanse i precizno upravljanje u robusnom okviru od nehrđajućeg čelika – za pekare velikih kapaciteta specijalizirane za zanatski kruh debele, hrskave kore i mekane sredine.
- Etaže
- 2
- Komora
- 25.4 cm
- Kamena ploča
- 25 mm
Pekarske pećiAEBO-D3P6
Električna peć s tri etaže
Preciznost, dizajn koji štedi prostor i robusna konstrukcija od nehrđajućeg čelika, projektirana za zanatsko pečenje velikog kapaciteta s neovisnim digitalnim upravljanjem i kamenim pločama.
- Etaže
- 3
- Kamena ploča
- 2.5 cm
- Odgođeno pokretanje
- 99 h
Spremni opremiti svoju kuhinju ili liniju?
Recite nam svoj jelovnik i ciljani kapacitet – preporučit ćemo odgovarajuću konfiguraciju opreme.