Geräte für Großküchen & Lebensmittelproduktion.

Profi-Patty-Former

Kompakter industrieller Tisch-Patty-Former, der inline an jeden handelsüblichen hydraulischen Kolben- oder kontinuierlichen Vakuumfüller angeschlossen wird und runde, quadratische, ovale oder rechteckige Patties von 25 g bis 300 g formt.

Ausstoß

30–60 /min

Portion

25–300 g

Nettogewicht

275 kg

Gewerblicher 3-Bahnen-Patty-Former

Dreibahniger gewerblicher Patty-Former mit bis zu 180 Patties pro Minute, 3-Bahnen-Wechselformen und dreifacher Papierzwischenlage für die Burgerproduktion in großen Mengen.

Ausstoß

90–180 /min

Bahnen

3

Nettogewicht

465 kg

Gewerblicher 5-Bahnen-Patty-Former

Fünfbahniger Hochleistungs-Patty-Former mit 5-Wege-Verteilerblock für bis zu 300 Patties pro Minute in industriellen Burgerlinien.

Ausstoß

150–300 /min

Bahnen

5

Nettogewicht

585 kg

Profi-Fleischbällchenformer

Einbahniger Fleischbällchenformer mit Einzelform für bis zu 3.600 Stück pro Stunde bei gleichbleibender Form, mit 2-m-Förderband und intelligenter 14-cm-Digitalanzeige.

Ausstoß

3,600 pcs/h

Gewichte

20–40 g

Leistung

3.5–4.5 kW

Gewerblicher Zweibahnen-Fleischbällchenformer

Zweibahniger Fleischbällchenformer mit 6 Formen für bis zu 21.600 Stück pro Stunde bei präziser Formgenauigkeit, mit mehrbahniger digitaler Steuerung.

Ausstoß

21,600 pcs/h

Anordnung

2 Bahnen · 6 Formen

Leistung

7.0–9.0 kW

Gewerblicher 4-Bahnen-Fleischbällchenformer

Vierbahniger Fleischbällchenformer mit 8 Formen für bis zu 28.800 Stück pro Stunde, gebaut für große Fleischverarbeitungslinien.

Ausstoß

28,800 pcs/h

Anordnung

4 Bahnen · 8 Formen

Leistung

9.5–12.0 kW

Profi-Krokettenformer

Industrieller Kroketten- und Fleischbällchenformer für bis zu 7.500 Stück pro Stunde, mit universeller Füllerschnittstelle und abwaschbarem IP65-Edelstahlgehäuse aus AISI 304.

Ausstoß

7,500 pcs/h

Gewichte

20–40 g

Leistung

0.75 kW

Automatische Crêpe-Maschine

Industrielles Tischgerät, das die Crêpe-Herstellung vollständig automatisiert – es entnimmt den Teig aus dem Behälter, backt ihn auf einer rotierenden beheizten Trommel und gibt gleichmäßige Crêpes ohne manuelles Eingreifen aus.

Ausstoß

300 pcs/h

Crêpe-Größe

Ø 35 cm

Leistung

3.9 kW

Automatische Crêpe-Maschine – Großformat

Robustes Industriegerät für großformatige Crêpes – es pumpt den Teig aus einem übergroßen Trichter, backt kontinuierlich auf einer rotierenden beheizten Trommel und gibt riesige 45-cm-Crêpes freihändig aus.

Ausstoß

450 pcs/h

Crêpe-Größe

Ø 45 cm

Leistung

4.5 kW

Industrielle Crêpe-Produktionslinie

Anlage im Industriemaßstab für die Crêpe-Massenfertigung in Frischteigwaren-Betrieben und Lebensmittelfabriken – kontinuierliche Teigdosierung, schnelle umrichtergesteuerte Trommel und individuelle Crêpe-Größen bis 550 mm.

Ausstoß

800–1,800 pcs/h

Crêpe-Größe

100–550 mm

Leistung

28 kW

Hydraulische Käsereibe

Hocheffiziente gewerbliche Reibe für Hartkäse wie Parmesan, Romano und gereiften Cheddar – verarbeitet die Tagesmenge an festem Käse in nur wenigen Stunden.

Ausstoß

200–600 kg/h

Motor

5.5 HP (4.1 kW)

Bauweise

AISI 304

Hydraulische Käsereibe – Hochleistung

Extrem robuste Reibe für die kontinuierliche Großproduktion, die einen selbstbremsenden 15-PS-Motor mit einem pneumatischen Schubzylinder für bis zu 900 kg pro Stunde kombiniert.

Ausstoß

900 kg/h

Motor

15 HP

Zertifiziert

CE · UL

Industrielle Käsereibe

Hartkäseverarbeitung in großen Mengen für industrielle Molkereien und die Verpackung im Großverbrauchersegment – verarbeitet ganze Laibe Parmesan, Romano und gereiften Cheddar.

Ausstoß

540–1,585 kg/h

Motor

20 HP (15 kW)

Bauweise

AISI 304

Elektro-Einetagenofen

Leistungsstarker elektrischer Etagenofen für hochwertiges handwerkliches Brot, mit unabhängigen Digitalsteuerungen, leistungsstarker Dampfeinspritzung und robuster Edelstahlkonstruktion.

Etagen

1

Max. Temp.

316 °C

Steinplatte

25 mm

Handwerklicher Zweietagenofen

Erstklassige Leistung und präzise Steuerung in einem robusten Edelstahlrahmen – gebaut für Großbäckereien, die auf handwerkliche Brote mit dicker, knuspriger Kruste und weicher Krume spezialisiert sind.

Etagen

2

Backraum

25.4 cm

Steinplatte

25 mm

Elektro-Dreietagenofen

Präzision, platzsparendes Design und robuste Edelstahlkonstruktion, entwickelt für handwerkliches Backen in großen Mengen mit unabhängigen Digitalsteuerungen und Steinplatten.

Etagen

3

Steinplatte

2.5 cm

Startverzögerung

99 h

Elektro-Dreietagenofen

Leistungsstarkes, energieeffizientes Backen in kompakter, robuster Bauweise – drei unabhängig geregelte Etagen ohne bewegliche Teile für minimalen Wartungsaufwand und maximale Verfügbarkeit.

Etagen

3

Max. Temp.

232 °C

Leistung

6.12 kW

Elektro-Sechsetagen-Backofen

Hocheffizienter Etagenofen für maximale Backkontrolle, höchste Zuverlässigkeit und hervorragende Produktpräsentation auf sechs einzeln geregelten Etagen.

Etagen

6

Backbleche

6 insgesamt

Beheizung

Konvektion + Strahlung

Gewerblicher Elektro-Etagenofen

Robuster Elektro-Etagenofen mit hoher Kapazität und 2 einzeln geregelten Öfen auf 6 Etagen – natürliche Konvektion und Strahlungswärme für ein perfektes Backergebnis, ohne das Produkt auszutrocknen.

Öfen

2

Etagen

6

Timer

60 min

Gewerblicher Elektro-Etagenofen

Robuster Elektro-Etagenofen mit hoher Kapazität und 2 einzeln geregelten Öfen auf 8 Etagen – natürliche Konvektion und Strahlungswärme für ein perfektes Backergebnis, ohne das Produkt auszutrocknen.

Öfen

2

Etagen

8

Timer

60 min

Elektro-Heißluftofen mit Gärschrank

Robuste, freistehende Backstation, die einen schnell aufheizenden Heißluftofen mit einem unabhängigen, manuell geregelten Feuchtigkeits-Gärschrank in hochwertigem Edelstahl kombiniert.

Bereiche

Ofen + Gärschrank

Max. Temp.

260 °C

Aufheizen

15 min

Elektro-Doppelheißluftofen mit Gärschrank

Elektrische Backstation mit hoher Kapazität, die zwei moderne Heißluftöfen und einen integrierten Gärschrank in einer einzigen Edelstahleinheit vereint.

Kapazität

30 Backbleche

Volumen

≈ 1,750 L

Max. Temp.

260 °C

Jet-Air-Zweikammer-Gasofen & Gärschrank

Robuste gasbetriebene Backstation, die programmierbare Technik mit einem Zweikammer-Layout kombiniert – präzise Temperatur, schnelles Aufheizen und vielseitiger Dampf für Bäckereien, Restaurants und Gemeinschaftsküchen.

Brennstoff

Gas

Rezepte

99

Max. Temp.

260 °C

Mini-Stikkenofen

Ein professioneller Stikkenofen auf kompakter Stellfläche – aufgeteilt in zwei 75-cm-Module passt er durch Standardtüren und enge Flure und ist in wenigen Stunden installiert.

Bleche

10 (oder 5)

Programme

40

Module

2 × 75 cm

Zweikammer-Reifeschrank

Professioneller Zweikammer-Reifeschrank mit unabhängiger Klima-, Aroma- und automatischer Programmsteuerung für flexible Abläufe mit hoher Kapazität.

Kapazität

200 kg

Arbeitstemp.

−5 bis 50 °C

Leistung

3.21 kW

Dry-Aging-Kühlschrank für Fleisch – Zweikammer

Zweikammer-Kühlschrank zum Trockenreifen und Auftauen mit unabhängiger Kühlung, Querluftzirkulation und 1.416 L Volumen hinter Low-E-Glastüren.

Kapazität

1,416 L

Temp.-Bereich

0.5–12.2 °C

Kältemittel

R290

Dry-Ager & Auftaukühlschrank – Eintürig

Eine 708-L-Kulinarikvitrine für Steakhäuser, Metzgereien und Spitzenküchen – hochwertiges Trockenreifen im eigenen Haus und sicheres Auftauen im Kühlschrank auf kompakter Stellfläche.

Kapazität

708 L

Temp.-Bereich

0.5–12.2 °C

Reifung

7 Tage

Rotierender Gas-Pizzaofen – Zwei Etagen

Professionelles Backen in großen Mengen mit zwei elektrisch angetriebenen, rotierenden Keramikplatten in robustem Edelstahl – ein eindrucksvoller Blickfang für Pizzerien, Flughäfen, Hotels und Märkte.

Ausstoß

160 Pizzen/h

Beheizung

97,000 BTU

Max. Temp.

370 °C

Rotierender Gas-Pizzaofen – Drei Etagen

Dreietagiger rotierender Gas-Pizzaofen, der das Volumen vertikal erweitert und dabei dieselbe Stellfläche wie das Zweietagenmodell beibehält.

Ausstoß

240 Pizzen/h

Beheizung

145,500 BTU

Max. Temp.

370 °C

Gewerblicher Gas-Durchlaufofen

Schneller Durchlaufofen, der zwei- bis viermal schneller gart als herkömmliche Öfen und ein 145.000-BTU-Gassystem mit Mikroprozessorsteuerung für Pizzen, Sandwiches und Backwaren kombiniert.

Beheizung

145,000 BTU

Geschwindigkeit

2–4× schneller

Brennstoff

Gas

Gas-Durchlauf-Pizzaofen

Robuster Gas-Durchlauf-Tischofen mit Prallstrahltechnik, 45.000 BTU Leistung und programmierbaren Voreinstellungen für einwandfreie Pizzaproduktion in großen Mengen.

Beheizung

45,000 BTU

Voreinstellungen

6

Bauform

Tischgerät

Elektrischer Durchlauf-Pizzaofen

Abzugsfreier elektrischer Durchlaufofen mit hohem Durchsatz, getrennten Ober- und Untergebläsen und einem Touchscreen für bis zu 50 Garprogramme.

Programme

50

Abzugsfrei

3 Katalysatoren

Leistung

Elektrisch

Elektrischer Durchlauf-Pizzaofen

Abzugsfreier elektrischer Durchlaufofen für Großküchen, die Geschwindigkeit, Beständigkeit und kulinarische Flexibilität verlangen, mit einem Touchscreen für bis zu 30 Garprogramme.

Programme

30

Abzugsfrei

3 Katalysatoren

Leistung

Elektrisch

Industrieller automatischer Spiralkneter

Entwickelt für das industrielle Backen im Schwerlastbetrieb, mit Doppel-Reibradantrieb, beschichtetem Stahlgehäuse und integriertem hydraulischem Hub für homogenen Teig und nahezu geräuschlosen Betrieb.

Motoren

3

Timer

2 elektronische

Hub

Hydraulisch

Industrieller Spiralkneter

Automatischer Spiralkneter mit hoher Kapazität, abnehmbarem Kessel und Doppel-Reibradantrieb, gebaut für die kontinuierliche Industrieproduktion mit flüsterleisem, wartungsarmem Betrieb.

Motoren

3

Kessel

Abnehmbar

Zertifiziert

CE

Industrieller Spiral-Teigkneter

Hochwertiger Kneter mit hoher Kapazität für industrielle Großbäckereien, mit robustem beschichtetem Stahlgehäuse sowie automatischem hydraulischem Heben und Kuppeln des abnehmbaren Kessels.

Teig

400 kg

Kessel

640 L

Leistung

22.5 kW

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Doppelt

Doppelte Hochleistungs-Fritteusenbatterie für anspruchsvolle Gastronomie mit großer Frittierkapazität und extrem schneller Temperaturerholung – ideal für Hähnchen mit Knochen, frisch panierte Speisen und stark sedimentbelastete Umgebungen.

Frittierbecken

2

Leistung

22 kW/Becken

Effizienz

90% ASTM

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Dreifach

Dreifache Hochleistungs-Fritteusenbatterie für die Gastronomie mit hohem Bedarf, mit außergewöhnlicher Temperaturerholung und automatischem Ölmanagement im Dauerbetrieb.

Frittierbecken

3

Leistung

19–22 kW/Becken

Effizienz

90% ASTM

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Vierfach

Vierfache Hochleistungs-Fritteusenbatterie für Großküchen mit enormem Volumen und Hähnchenkonzepte – mit unermüdlicher Temperaturerholung und automatischer Ölpflege über durchgehende Schichten.

Frittierbecken

4

Leistung

19–22 kW/Becken

Effizienz

90% ASTM

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Einzelbecken

Leistungsstarke Einzelbecken-Elektrofritteuse für Schnellrestaurants, Hähnchenkonzepte und Gemeinschaftsküchen – maximaler Durchsatz und geringere Betriebskosten auf kompakter Stellfläche.

Öl

40 L

Leistung

19 kW

Frittierbecken

1

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Zwei Becken

Leistungsstarke, hocheffiziente Zweibecken-Fritteuse für Schnellrestaurants, Supermarkt-Feinkosttheken und die Großgastronomie, optimiert für Hähnchen mit Knochen und frisch panierte Speisen.

Frittierbecken

2

Ausstoß

41 kg/h

Effizienz

90% ASTM

Gewerbliche Elektro-Fritteuse – Drei Becken

Leistungsstarke, energieeffiziente Dreibecken-Fritteuse für anspruchsvolle Großküchen – ideal für hohe Mengen, Hähnchen mit Knochen und frisch panierte Speisen.

Frittierbecken

3

Ausstoß

41 kg/h

Effizienz

90% ASTM

Gewerbliche 30-L-Gasfritteuse

Gasfritteuse für hohe Mengen mit 30-L-Rohrheizbecken, die schnelle Temperaturerholung, hervorragende Energieeffizienz und längere Ölstandzeit bietet, ohne Stellfläche zu opfern.

Öl

30 L

Brennstoff

Gas

Frittierbecken

1

Gewerbliche 40-L-Gasfritteuse – Zwei Becken

Zweibecken-Gasfritteuse mit Thermo-Rohr-Wärmeübertragung und integrierter automatischer Filtration, ausgelegt für sedimentreiche Speisen wie Hähnchen mit Knochen und frisch panierte Produkte.

Frittierbecken

2 × 40 L

Leistung

35 kW/Becken

Brennstoff

Gas

Dreibecken-Gasfritteuse

Dreibecken-Gasfrittiersystem mit hoher Kapazität für anspruchsvolle Küchen, das enormes Volumen mit intelligenter Automatisierung kombiniert, um Ölkosten zu senken und die Erholung zu beschleunigen.

Frittierbecken

3 × 60 L

Stufen

10

Brennstoff

Gas

Gewerbliche Elektro-Fritteuse

Gebaut für stark frequentierte Küchen, die bei Temperaturpräzision und Geschwindigkeit keine Kompromisse eingehen, mit moderner elektronischer Schalttechnik und stark isolierten Becken.

Frittierbecken

1

Effizienz

> 90% ASTM

Steuerung

TC-Schaltung

Elektro-Doppelfritteuse

Hocheffiziente elektrische Doppelfritteusenbatterie, die 19 kW Leistung pro Becken mit moderner Temperaturregelung und integrierter Ölfiltration kombiniert.

Frittierbecken

2 × 55 lb

Leistung

19 kW/Becken

Effizienz

> 90% ASTM

Hocheffiziente elektrische Dreifach-Fritteusenbatterie

Entwickelt für Großküchen, die gleichbleibende Leistung, schnelle Temperaturerholung und integriertes Ölmanagement über drei unabhängige Becken verlangen.

Frittierbecken

3 × 55 lb

Leistung

19 kW/Becken

Effizienz

> 90% ASTM

Elektrische Fritteusenbatterie mit hoher Kapazität

Mehrfach-Fritteusen-Kraftpaket für Schnellrestaurants, große Ketten und leistungsstarke Küchen, die maximalen Durchsatz und gleichbleibende Temperaturerholung benötigen.

Frittierbecken

4 × 55 lb

Leistung

19 kW/Becken

Effizienz

> 90% ASTM

Gewerbliche Hochleistungs-Gasfritteuse

Hochwertiges Dreibecken-Gasfrittiersystem für Küchen mit hohem Durchsatz, das leistungsstarke Wärmeübertragung mit vollautomatischer Filtration für Hähnchen mit Knochen und frisch panierte Produkte kombiniert.

Frittierbecken

3 × 60.3 L

Schritte

15

Pumpe

30.3 L/min