AICC-200 Pro
Zweikammer-Reifeschrank
Professioneller Zweikammer-Reifeschrank mit unabhängiger Klima-, Aroma- und automatischer Programmsteuerung für flexible Abläufe mit hoher Kapazität.
- Kapazität
- 200 kg
- Arbeitstemp.
- −5 bis 50 °C
- Leistung
- 3.21 kW
Integrierte Vorteile
Unabhängige Kammern
100 kg pro Kammer, jeweils mit eigener Klimasteuerung und eigenem Programm.
Zwei 7"-Touchscreens
100 voreingestellte Rezepte pro Steuerung für reproduzierbare Reifezyklen.
Präzise Überwachung
4 Klimafühler plus 1 vorkalibrierter pH-Fühler pro Kammer.
Feuchtigkeits- & Aromasysteme
Zwei unabhängige Wasser-/Aromatanksysteme zur Steuerung von Feuchtigkeit und Raucharoma.
Spezifikationen
Kapazität & Innenraum
- Gesamtlast
- 200 kg (440 lbs) · 100 kg pro Kammer
- Lagerung
- 4+4 Führungssätze mit 20+20 Hängestangen aus AISI 304
Betriebsbereich
- Arbeitstemperatur
- −5 °C bis 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Lagertemperatur
- −10 °C bis 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Max. Umgebung
- 32 °C bei < 90 % rel. F.
- Kühlung
- Professionelles Split-Kühlsystem
Konstruktion
- Material
- Edelstahl AISI 304, Scotch-Brite-Oberfläche
- Isolierung
- FCKW-freier Polyurethanschaum, Monoblock-Rahmen
- Türen
- Edelstahl mit doppelt isoliertem, zu 60 % UV-schützendem Glas
Anschlüsse & Abmessungen
- Elektrik
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- Wasseranschluss
- 3/4" (1,9 cm) Zulauf · 1/2" (1,3 cm) Ablauf
- Abmessungen (B × T × H)
- 165 × 89 × 216 cm
- Gewicht
- Netto 236 kg · Brutto 333 kg
Das könnte Sie auch interessieren
Patty- & FleischbällchenformerABPM-3500
Profi-Patty-Former
Kompakter industrieller Tisch-Patty-Former, der inline an jeden handelsüblichen hydraulischen Kolben- oder kontinuierlichen Vakuumfüller angeschlossen wird und runde, quadratische, ovale oder rechteckige Patties von 25 g bis 300 g formt.
- Ausstoß
- 30–60 /min
- Portion
- 25–300 g
- Nettogewicht
- 275 kg
Reifeschränke & Dry-AgerADAR-50
Dry-Aging-Kühlschrank für Fleisch – Zweikammer
Zweikammer-Kühlschrank zum Trockenreifen und Auftauen mit unabhängiger Kühlung, Querluftzirkulation und 1.416 L Volumen hinter Low-E-Glastüren.
- Kapazität
- 1,416 L
- Temp.-Bereich
- 0.5–12.2 °C
- Kältemittel
- R290
Reifeschränke & Dry-AgerADAR-28
Dry-Ager & Auftaukühlschrank – Eintürig
Eine 708-L-Kulinarikvitrine für Steakhäuser, Metzgereien und Spitzenküchen – hochwertiges Trockenreifen im eigenen Haus und sicheres Auftauen im Kühlschrank auf kompakter Stellfläche.
- Kapazität
- 708 L
- Temp.-Bereich
- 0.5–12.2 °C
- Reifung
- 7 Tage
Bereit, Ihre Küche oder Linie auszustatten?
Nennen Sie uns Ihr Angebot und Ihre Kapazitätsziele – wir empfehlen Ihnen die passende Gerätekonfiguration.