Apparatuur voor professionele keukens & voedselproductie.

Pro-hamburgervormer

Compacte industriële hamburgervormer voor op tafel die inline wordt aangesloten op elke standaard hydraulische zuiger- of continue vacuümvuller en ronde, vierkante, ovale of rechthoekige hamburgers van 25 g tot 300 g vormt.

Output

30–60 /min

Portie

25–300 g

Nettogewicht

275 kg

Professionele 3-baans hamburgervormer

Professionele driebaans hamburgervormer met tot 180 hamburgers per minuut, verwisselbare 3-baans vormen en drievoudig papier-tussenleggen voor burgerproductie in grote volumes.

Output

90–180 /min

Banen

3

Nettogewicht

465 kg

Professionele 5-baans hamburgervormer

Vijfbaans hamburgervormer met hoge capaciteit en 5-weg verdeelblok, voor tot 300 hamburgers per minuut in industriële burgerlijnen.

Output

150–300 /min

Banen

5

Nettogewicht

585 kg

Pro-gehaktbalvormer

Eenbaans gehaktbalvormer met één vorm voor tot 3.600 stuks per uur met een constante vorm, een transportband van 2 m en een slimme digitale interface van 14 cm.

Output

3,600 pcs/h

Gewichten

20–40 g

Vermogen

3.5–4.5 kW

Professionele tweebaans gehaktbalvormer

Tweebaans gehaktbalvormer met 6 vormen voor tot 21.600 stuks per uur met een nauwkeurige, constante vorm en een digitale meerbaansbediening.

Output

21,600 pcs/h

Opstelling

2 banen · 6 vormen

Vermogen

7.0–9.0 kW

Professionele 4-baans gehaktbalvormer

Vierbaans gehaktbalvormer met 8 vormen voor tot 28.800 stuks per uur, gebouwd voor grote vleesverwerkingslijnen.

Output

28,800 pcs/h

Opstelling

4 banen · 8 vormen

Vermogen

9.5–12.0 kW

Pro-kroketvormer

Industriële kroket- en gehaktbalvormer voor tot 7.500 stuks per uur, met universele vullerinterface en afspoelbaar IP65-frame van roestvrij staal AISI 304.

Output

7,500 pcs/h

Gewichten

20–40 g

Vermogen

0.75 kW

Automatische crêpemachine

Industrieel tafelmodel dat de crêpeproductie volledig automatiseert: het haalt beslag uit de tank, bakt het op een roterende verwarmde trommel en geeft gelijkmatige crêpes af zonder handmatige tussenkomst.

Output

300 pcs/h

Crêpeformaat

Ø 35 cm

Vermogen

3.9 kW

Automatische crêpemachine – groot formaat

Robuust industrieel apparaat voor grote crêpes: het pompt beslag uit een extra grote trechter, bakt continu op een roterende verwarmde trommel en geeft handsfree reuzencrêpes van 45 cm af.

Output

450 pcs/h

Crêpeformaat

Ø 45 cm

Vermogen

4.5 kW

Industriële crêpeproductielijn

Installatie op industriële schaal voor massaproductie van crêpes in versepastabedrijven en voedingsfabrieken: continue beslagdosering, een snelle frequentiegestuurde trommel en crêpes op maat tot 550 mm.

Output

800–1,800 pcs/h

Crêpeformaat

100–550 mm

Vermogen

28 kW

Hydraulische kaasrasp

Zeer efficiënte professionele rasp voor harde kazen zoals Parmezaan, Romano en belegen cheddar – verwerkt de dagproductie aan harde kaas in slechts enkele uren.

Output

200–600 kg/h

Motor

5.5 HP (4.1 kW)

Constructie

AISI 304

Hydraulische kaasrasp – hoge output

Uiterst robuuste rasp voor continue productie in grote volumes, die een zelfremmende motor van 15 pk combineert met een pneumatische duwcilinder voor tot 900 kg per uur.

Output

900 kg/h

Motor

15 HP

Gecertificeerd

CE · UL

Industriële kaasrasp

Verwerking van harde kaas in grote volumes voor industriële zuivelbedrijven en grootschalige foodserviceverpakking, geschikt voor hele wielen Parmezaan, Romano en belegen cheddar.

Output

540–1,585 kg/h

Motor

20 HP (15 kW)

Constructie

AISI 304

Elektrische oven met één vloer

Krachtige elektrische vloeroven voor hoogwaardig ambachtelijk brood, met onafhankelijke digitale bediening, stoominjectie met hoge capaciteit en robuuste roestvrijstalen constructie.

Vloeren

1

Max. temp.

316 °C

Steenvloer

25 mm

Ambachtelijke oven met twee vloeren

Topprestaties en precieze controle in een robuust roestvrijstalen frame – gebouwd voor bakkerijen met grote volumes die gespecialiseerd zijn in ambachtelijk brood met een dikke, knapperige korst en zacht kruim.

Vloeren

2

Bakruimte

25.4 cm

Steenvloer

25 mm

Elektrische oven met drie vloeren

Precisie, ruimtebesparend ontwerp en robuuste roestvrijstalen constructie, ontwikkeld voor ambachtelijk bakken met hoge capaciteit met onafhankelijke digitale bediening en steenvloeren.

Vloeren

3

Steenvloer

2.5 cm

Uitgestelde start

99 h

Elektrische oven met drie vloeren

Krachtig, energiezuinig bakken in een compact, robuust ontwerp – drie onafhankelijk geregelde vloeren zonder bewegende delen voor minimaal onderhoud en maximale beschikbaarheid.

Vloeren

3

Max. temp.

232 °C

Vermogen

6.12 kW

Elektrische bakkerijoven met zes vloeren

Zeer efficiënte vloeroven voor maximale bakcontrole, superieure betrouwbaarheid en een uitstekende productpresentatie op zes afzonderlijk geregelde vloeren.

Vloeren

6

Bakplaten

6 in totaal

Verwarming

Convectie + straling

Professionele elektrische vloeroven

Robuuste elektrische vloeroven met hoge capaciteit en 2 afzonderlijk geregelde ovens over 6 vloeren – natuurlijke convectie en stralingswarmte voor een perfect bakresultaat zonder het product uit te drogen.

Ovens

2

Vloeren

6

Timers

60 min

Professionele elektrische vloeroven

Robuuste elektrische vloeroven met hoge capaciteit en 2 afzonderlijk geregelde ovens over 8 vloeren – natuurlijke convectie en stralingswarmte voor een perfect bakresultaat zonder het product uit te drogen.

Ovens

2

Vloeren

8

Timers

60 min

Elektrische heteluchtoven met rijskast

Robuust vrijstaand bakstation dat een snel opwarmende heteluchtoven combineert met een onafhankelijke, handmatig geregelde rijskast met vochtregeling, in hoogwaardig roestvrij staal.

Secties

Oven + rijskast

Max. temp.

260 °C

Voorverwarmen

15 min

Elektrische dubbele heteluchtoven met rijskast

Elektrisch bakstation met hoge capaciteit dat twee geavanceerde heteluchtovens en een geïntegreerde rijskast combineert in één roestvrijstalen unit.

Capaciteit

30 bakplaten

Volume

≈ 1,750 L

Max. temp.

260 °C

Jet Air-gasoven met 2 compartimenten & rijskast

Robuust gasgestookt bakstation dat programmeerbare technologie combineert met een indeling in twee compartimenten – precieze temperatuur, snel voorverwarmen en veelzijdige stoom voor bakkerijen, restaurants en grootkeukens.

Brandstof

Gas

Recepten

99

Max. temp.

260 °C

Mini-rotatieoven

Een professionele rekoven met draaiend rek op een compact oppervlak – verdeeld in twee modules van 75 cm past hij door standaarddeuren en smalle gangen en is hij in enkele uren geïnstalleerd.

Platen

10 (of 5)

Programma's

40

Modules

2 × 75 cm

Rijpingskast met twee kamers

Professionele rijpingskast met twee kamers en onafhankelijke regeling van klimaat, aroma en automatische programma's, voor flexibele processen met hoge capaciteit.

Capaciteit

200 kg

Werktemp.

−5 tot 50 °C

Vermogen

3.21 kW

Dry-ageing-koelkast voor vlees – twee compartimenten

Koelkast met twee compartimenten voor droogrijpen en ontdooien, met onafhankelijke koeling, kruisluchtcirculatie en 1.416 L inhoud achter Low-E-glazen deuren.

Capaciteit

1,416 L

Temp.-bereik

0.5–12.2 °C

Koudemiddel

R290

Dry ager & ontdooikoelkast – één deur

Een culinaire vitrine van 708 L voor steakhouses, slagerijen en toprestaurants – hoogwaardig droogrijpen in eigen huis en veilig ontdooien in de koeling op een compact oppervlak.

Capaciteit

708 L

Temp.-bereik

0.5–12.2 °C

Rijping

7 dagen

Roterende gaspizzaoven – twee vloeren

Professioneel bakken in grote volumes met twee elektrisch aangedreven roterende keramische vloeren in robuust roestvrij staal – een spectaculaire blikvanger voor pizzeria's, luchthavens, hotels en markten.

Output

160 pizza's/u

Verwarming

97,000 BTU

Max. temp.

370 °C

Roterende gaspizzaoven – drie vloeren

Roterende gaspizzaoven met drie vloeren die het volume in de hoogte vergroot en hetzelfde vloeroppervlak behoudt als het model met twee vloeren.

Output

240 pizza's/u

Verwarming

145,500 BTU

Max. temp.

370 °C

Professionele gas-transportbandoven

Snelle transportbandoven die twee tot vier keer sneller bereidt dan conventionele ovens, met een gassysteem van 145.000 BTU en microprocessorbediening voor pizza's, sandwiches en bakwaren.

Verwarming

145,000 BTU

Snelheid

2–4× sneller

Brandstof

Gas

Gas-transportbandpizzaoven

Robuuste gas-transportbandoven voor op het werkblad met impingement-luchttechnologie, 45.000 BTU vermogen en programmeerbare voorinstellingen voor foutloze pizzaproductie in grote volumes.

Verwarming

45,000 BTU

Voorinstellingen

6

Uitvoering

Werkblad

Elektrische transportbandpizzaoven

Elektrische transportbandoven zonder afzuigkap met hoge doorvoer, onafhankelijke boven- en onderblazers en een touchscreen dat tot 50 bakprogramma's opslaat.

Programma's

50

Zonder afzuiging

3 katalysatoren

Vermogen

Elektrisch

Elektrische transportbandpizzaoven

Elektrische transportbandoven zonder afzuigkap voor keukens met grote volumes die snelheid, consistentie en culinaire flexibiliteit vragen, met een touchscreen dat tot 30 bakprogramma's opslaat.

Programma's

30

Zonder afzuiging

3 katalysatoren

Vermogen

Elektrisch

Industriële automatische spiraalkneder

Ontwikkeld voor industrieel bakken onder zware omstandigheden, met een aandrijving met dubbel frictiewiel, gecoate stalen behuizing en geïntegreerde hydraulische heffing voor homogeen deeg en vrijwel geruisloze werking.

Motoren

3

Timers

2 elektronisch

Heffing

Hydraulisch

Industriële spiraalkneder

Automatische spiraalkneder met hoge capaciteit, uitneembare kuip en dubbele frictieaandrijving, gebouwd voor continue industriële productie met fluisterstille, onderhoudsarme werking.

Motoren

3

Kuip

Uitneembaar

Gecertificeerd

CE

Industriële spiraal-deegkneder

Hoogwaardige kneder met hoge capaciteit voor grote industriële bakkerijen, met robuuste gecoate stalen behuizing en geautomatiseerd hydraulisch heffen en koppelen van de uitneembare kuip.

Deeg

400 kg

Kuip

640 L

Vermogen

22.5 kW

Professionele elektrische friteuse – dubbel

Dubbele friteusebatterij met hoge productie voor veeleisende foodservice, met grote frituurcapaciteit en extreem temperatuurherstel – ideaal voor kip met bot, vers gepaneerde gerechten en omgevingen met veel bezinksel.

Frituurbakken

2

Vermogen

22 kW/bak

Rendement

90% ASTM

Professionele elektrische friteuse – drievoudig

Drievoudige friteusebatterij met hoge productie voor foodservice met grote vraag, met uitzonderlijk temperatuurherstel en geautomatiseerd oliebeheer bij continue productie.

Frituurbakken

3

Vermogen

19–22 kW/bak

Rendement

90% ASTM

Professionele elektrische friteuse – viervoudig

Viervoudige friteusebatterij met hoge productie voor keukens met enorme volumes en kipconcepten, met onvermoeibaar temperatuurherstel en geautomatiseerde olieverzorging tijdens doorlopende diensten.

Frituurbakken

4

Vermogen

19–22 kW/bak

Rendement

90% ASTM

Professionele elektrische friteuse – één bak

Elektrische friteuse met één bak en hoge productie voor quick-servicerestaurants, kipconcepten en grootkeukens – maximale doorvoer en lagere bedrijfskosten op een compact oppervlak.

Olie

40 L

Vermogen

19 kW

Frituurbakken

1

Professionele elektrische friteuse – twee bakken

Uiterst efficiënte friteuse met twee bakken en hoge productie voor quick-servicerestaurants, supermarkt-traiteurs en foodservice met grote volumes, geoptimaliseerd voor kip met bot en vers gepaneerde producten.

Frituurbakken

2

Output

41 kg/h

Rendement

90% ASTM

Professionele elektrische friteuse – drie bakken

Energiezuinige friteuse met drie bakken en hoge productie voor veeleisende professionele keukens – ideaal voor grote volumes, kip met bot en vers gepaneerde gerechten.

Frituurbakken

3

Output

41 kg/h

Rendement

90% ASTM

Professionele gasfriteuse van 30 L

Gasfriteuse voor grote volumes met een buizenbak van 30 L die snel temperatuurherstel, uitstekende energie-efficiëntie en een langere levensduur van de olie biedt zonder vloerruimte op te offeren.

Olie

30 L

Brandstof

Gas

Frituurbakken

1

Professionele gasfriteuse van 40 L – twee bakken

Gasfriteuse met twee bakken, thermobuiswarmteoverdracht en ingebouwde automatische filtratie, ontworpen voor producten met veel bezinksel zoals kip met bot en vers gepaneerde producten.

Frituurbakken

2 × 40 L

Vermogen

35 kW/bak

Brandstof

Gas

Gasfriteuse met drie bakken

Gasfrituursysteem met drie bakken en hoge capaciteit voor veeleisende keukens, dat een enorm volume combineert met intelligente automatisering om oliekosten te verlagen en het herstel te versnellen.

Frituurbakken

3 × 60 L

Fasen

10

Brandstof

Gas

Professionele elektrische friteuse

Gebouwd voor drukke keukens die geen concessies doen aan temperatuurprecisie of snelheid, met geavanceerde elektronische schakeling en sterk geïsoleerde bakken.

Frituurbakken

1

Rendement

> 90% ASTM

Bediening

TC-schakeling

Dubbele elektrische friteuse

Zeer efficiënte dubbele elektrische friteusebatterij die 19 kW per bak combineert met geavanceerd temperatuurbeheer en geïntegreerde oliefiltratie.

Frituurbakken

2 × 55 lb

Vermogen

19 kW/bak

Rendement

> 90% ASTM

Zeer efficiënte drievoudige elektrische friteusebatterij

Ontwikkeld voor keukens met grote volumes die constant vermogen, snel temperatuurherstel en geïntegreerd oliebeheer over drie onafhankelijke bakken vragen.

Frituurbakken

3 × 55 lb

Vermogen

19 kW/bak

Rendement

> 90% ASTM

Elektrische friteusebatterij met hoge capaciteit

Krachtige friteusebatterij voor quick-servicerestaurants, grote ketens en keukens met hoge output die maximale doorvoer en constant temperatuurherstel nodig hebben.

Frituurbakken

4 × 55 lb

Vermogen

19 kW/bak

Rendement

> 90% ASTM

Professionele gasfriteuse voor grote volumes

Hoogwaardig gasfrituursysteem met drie bakken voor keukens met hoge doorvoer, dat krachtige warmteoverdracht combineert met volledig geautomatiseerde filtratie voor kip met bot en vers gepaneerde producten.

Frituurbakken

3 × 60.3 L

Stappen

15

Pomp

30.3 L/min