Utstyr for storkjøkken og næringsmiddelproduksjon.

Profesjonell hamburgerformer

Kompakt industriell hamburgerformer for benk som kobles inline til enhver standard hydraulisk stempel- eller kontinuerlig vakuumstapper og former runde, firkantede, ovale eller rektangulære hamburgere fra 25 g til 300 g.

Kapasitet

30–60 /min

Porsjon

25–300 g

Nettovekt

275 kg

Profesjonell 3-spors hamburgerformer

Profesjonell trespors hamburgerformer med opptil 180 hamburgere per minutt, utskiftbare 3-sporsformer og tredoble papirmellomlegg for hamburgerproduksjon i store volumer.

Kapasitet

90–180 /min

Spor

3

Nettovekt

465 kg

Profesjonell 5-spors hamburgerformer

Femspors hamburgerformer med høy kapasitet og 5-veis fordelerblokk, for opptil 300 hamburgere per minutt i industrielle hamburgerlinjer.

Kapasitet

150–300 /min

Spor

5

Nettovekt

585 kg

Profesjonell kjøttbolleformer

Enspors kjøttbolleformer med én form for opptil 3 600 stk. per time med jevn form, 2 m transportbånd og et smart 14 cm digitalt grensesnitt.

Kapasitet

3,600 pcs/h

Vekter

20–40 g

Effekt

3.5–4.5 kW

Profesjonell tospors kjøttbolleformer

Tospors kjøttbolleformer med 6 former for opptil 21 600 stk. per time med presis og jevn form og digital flersporsstyring.

Kapasitet

21,600 pcs/h

Oppsett

2 spor · 6 former

Effekt

7.0–9.0 kW

Profesjonell 4-spors kjøttbolleformer

Firespors kjøttbolleformer med 8 former for opptil 28 800 stk. per time, bygget for store kjøttforedlingslinjer.

Kapasitet

28,800 pcs/h

Oppsett

4 spor · 8 former

Effekt

9.5–12.0 kW

Profesjonell krokettformer

Industriell krokett- og kjøttbolleformer for opptil 7 500 stk. per time, med universelt stappergrensesnitt og spylbart IP65-chassis i rustfritt stål AISI 304.

Kapasitet

7,500 pcs/h

Vekter

20–40 g

Effekt

0.75 kW

Automatisk crêpesmaskin

Industriell benkenhet som fullautomatiserer crêpesproduksjonen – den henter røre fra beholderen, steker den på en roterende oppvarmet trommel og slipper ut jevne crêpes uten manuelt arbeid.

Kapasitet

300 pcs/h

Crêpesstørrelse

Ø 35 cm

Effekt

3.9 kW

Automatisk crêpesmaskin – stort format

Kraftig industrienhet for store crêpes – den pumper røre fra en ekstra stor trakt, steker kontinuerlig på en roterende oppvarmet trommel og slipper ut kjempecrêpes på 45 cm helt uten manuelt arbeid.

Kapasitet

450 pcs/h

Crêpesstørrelse

Ø 45 cm

Effekt

4.5 kW

Industriell produksjonslinje for crêpes

Enhet i industriell skala for masseproduksjon av crêpes i ferskpastaverksteder og næringsmiddelfabrikker – kontinuerlig røredosering, en rask frekvensstyrt trommel og crêpes i valgfri størrelse opptil 550 mm.

Kapasitet

800–1,800 pcs/h

Crêpesstørrelse

100–550 mm

Effekt

28 kW

Hydraulisk osterivjern

Svært effektivt profesjonelt rivjern for harde oster som parmesan, romano og lagret cheddar – river en hel dags mengde fast ost på bare noen timer.

Kapasitet

200–600 kg/h

Motor

5.5 HP (4.1 kW)

Konstruksjon

AISI 304

Hydraulisk osterivjern – høy kapasitet

Ekstra kraftig rivjern for kontinuerlig produksjon i store volumer, med selvbremsende motor på 15 hk og pneumatisk matesylinder for opptil 900 kg per time.

Kapasitet

900 kg/h

Motor

15 HP

Sertifisert

CE · UL

Industrielt osterivjern

Riving av hard ost i store volumer for industrielle meierier og pakking for storhusholdning, som håndterer hele hjul av parmesan, romano og lagret cheddar.

Kapasitet

540–1,585 kg/h

Motor

20 HP (15 kW)

Konstruksjon

AISI 304

Elektrisk ovn med én etasje

Elektrisk steinovn med høy ytelse for førsteklasses håndverksbrød, med uavhengig digital styring, damp med høy kapasitet og robust konstruksjon i rustfritt stål.

Etasjer

1

Maks. temp.

316 °C

Steinheller

25 mm

Håndverksovn med to etasjer

Førsteklasses ytelse og presis styring i en robust ramme i rustfritt stål – bygget for bakerier med store volumer som spesialiserer seg på håndverksbrød med tykk, sprø skorpe og myk krumme.

Etasjer

2

Stekekammer

25.4 cm

Steinheller

25 mm

Elektrisk ovn med tre etasjer

Presisjon, plassbesparende design og robust konstruksjon i rustfritt stål, utviklet for håndverksbaking med høy kapasitet med uavhengig digital styring og steinheller.

Etasjer

3

Steinheller

2.5 cm

Forsinket start

99 h

Elektrisk ovn med tre etasjer

Energieffektiv baking med høy ytelse i et kompakt, robust design – tre uavhengig styrte etasjer uten bevegelige deler for minimalt vedlikehold og maksimal oppetid.

Etasjer

3

Maks. temp.

232 °C

Effekt

6.12 kW

Elektrisk bakeriovn med seks etasjer

Svært effektiv etasjeovn for maksimal bakekontroll, overlegen pålitelighet og utmerket produktpresentasjon i seks individuelt styrte etasjer.

Etasjer

6

Bakeplater

6 totalt

Varme

Konveksjon + stråling

Profesjonell elektrisk etasjeovn

Kraftig elektrisk etasjeovn med høy kapasitet og 2 individuelt styrte ovner fordelt på 6 etasjer – naturlig konveksjon og strålevarme for perfekt baking uten å tørke ut produktet.

Ovner

2

Etasjer

6

Tidtakere

60 min

Profesjonell elektrisk etasjeovn

Kraftig elektrisk etasjeovn med høy kapasitet og 2 individuelt styrte ovner fordelt på 8 etasjer – naturlig konveksjon og strålevarme for perfekt baking uten å tørke ut produktet.

Ovner

2

Etasjer

8

Tidtakere

60 min

Elektrisk varmluftsovn med heveskap

Kraftig frittstående bakestasjon som kombinerer en hurtigoppvarmet varmluftsovn med et uavhengig, manuelt styrt heveskap med fuktregulering, i førsteklasses rustfritt stål.

Seksjoner

Ovn + heveskap

Maks. temp.

260 °C

Forvarming

15 min

Elektrisk dobbel varmluftsovn med heveskap

Elektrisk bakestasjon med høy kapasitet som kombinerer to avanserte varmluftsovner og et integrert heveskap i én enhet i rustfritt stål.

Kapasitet

30 bakeplater

Volum

≈ 1,750 L

Maks. temp.

260 °C

Jet Air gassovn med 2 rom og heveskap

Kraftig gassdrevet bakestasjon som kombinerer programmerbar teknologi med to rom – presis temperatur, rask forvarming og allsidig damp for bakerier, restauranter og storkjøkken.

Brensel

Gass

Oppskrifter

99

Maks. temp.

260 °C

Mini-rotasjonsovn

En profesjonell rotasjonsovn med stativ på lite areal – delt i to moduler på 75 cm passer den gjennom standarddører og smale korridorer og installeres på bare noen timer.

Plater

10 (eller 5)

Programmer

40

Moduler

2 × 75 cm

Modningsskap med to kamre

Profesjonelt modningsskap med to kamre og uavhengig styring av klima, aroma og automatiske programmer for fleksibel drift med høy kapasitet.

Kapasitet

200 kg

Arbeidstemp.

−5 til 50 °C

Effekt

3.21 kW

Dry age-kjøleskap for kjøtt – to rom

Kjøleskap med to rom for tørrmodning og tining, med uavhengig kjøling, kryssluftsirkulasjon og 1 416 L volum bak Low-E-glassdører.

Kapasitet

1,416 L

Temp.-område

0.5–12.2 °C

Kuldemedium

R290

Dry ager og tinekjøleskap – én dør

En kulinarisk monter på 708 L for steakhouses, slakterbutikker og kokkedrevne restauranter – førsteklasses tørrmodning i eget hus og trygg tining i kjøleskap på lite areal.

Kapasitet

708 L

Temp.-område

0.5–12.2 °C

Modning

7 dager

Roterende gassdrevet pizzaovn – to etasjer

Profesjonell baking i store volumer med to elektrisk drevne roterende keramiske heller i robust rustfritt stål – et spektakulært blikkfang for pizzeriaer, flyplasser, hoteller og markeder.

Kapasitet

160 pizzaer/t

Varme

97,000 BTU

Maks. temp.

370 °C

Roterende gassdrevet pizzaovn – tre etasjer

Roterende gassdrevet pizzaovn med tre etasjer som øker volumet i høyden, men har samme gulvareal som modellen med to etasjer.

Kapasitet

240 pizzaer/t

Varme

145,500 BTU

Maks. temp.

370 °C

Profesjonell gassdrevet transportbåndovn

Rask transportbåndovn som tilbereder to til fire ganger raskere enn konvensjonelle ovner, med et gassystem på 145 000 BTU og mikroprosessorstyring for pizza, smørbrød og bakevarer.

Varme

145,000 BTU

Hastighet

2–4× raskere

Brensel

Gass

Gassdrevet transportbåndovn for pizza

Kraftig gassdrevet transportbåndovn for benk med impingement-teknologi, 45 000 BTU effekt og programmerbare forhåndsinnstillinger for feilfri pizzaproduksjon i store volumer.

Varme

45,000 BTU

Forhåndsinnstillinger

6

Utførelse

Benkmodell

Elektrisk transportbåndovn for pizza

Elektrisk transportbåndovn med høy kapasitet uten avtrekkshette, med uavhengige over- og undervifter og en berøringsskjerm som lagrer opptil 50 tilberedningsprogrammer.

Programmer

50

Uten avtrekk

3 katalysatorer

Effekt

Elektrisk

Elektrisk transportbåndovn for pizza

Elektrisk transportbåndovn uten avtrekk for kjøkken med store volumer som krever hastighet, jevnhet og kulinarisk fleksibilitet, med berøringsskjerm som lagrer opptil 30 tilberedningsprogrammer.

Programmer

30

Uten avtrekk

3 katalysatorer

Effekt

Elektrisk

Industriell automatisk spiraldeigblander

Konstruert for tung industriell baking, med dobbel friksjonshjulsdrift, lakkert stålkapsling og integrert hydraulisk løft for homogen deig og nesten lydløs drift.

Motorer

3

Tidtakere

2 elektroniske

Løft

Hydraulisk

Industriell spiraldeigblander

Automatisk spiraldeigblander med høy kapasitet, avtakbar bolle og dobbel friksjonsdrift, bygget for kontinuerlig industriell produksjon med hviskestille og vedlikeholdsvennlig drift.

Motorer

3

Bolle

Avtakbar

Sertifisert

CE

Industriell spiraldeigblander

Førsteklasses deigblander med høy kapasitet for store industribakerier, med robust lakkert stålkapsling og automatisk hydraulisk løft og kobling av den avtakbare bollen.

Deig

400 kg

Bolle

640 L

Effekt

22.5 kW

Profesjonell elektrisk frityrkoker – dobbel

Dobbelt frityrbatteri med høy produksjon for krevende storkjøkken, med stor frityrkapasitet og ekstremt rask temperaturgjenoppretting – ideelt for kylling med bein, ferskpanerte retter og miljøer med mye bunnfall.

Frityrgryter

2

Effekt

22 kW/gryte

Virkningsgrad

90% ASTM

Profesjonell elektrisk frityrkoker – trippel

Trippelt frityrbatteri med høy produksjon for storkjøkken med høy etterspørsel, med eksepsjonell temperaturgjenoppretting og automatisk oljehåndtering ved kontinuerlig produksjon.

Frityrgryter

3

Effekt

19–22 kW/gryte

Virkningsgrad

90% ASTM

Profesjonell elektrisk frityrkoker – firedobbel

Firedobbelt frityrbatteri med høy produksjon for kjøkken med enorme volumer og kyllingkonsepter, med utrettelig temperaturgjenoppretting og automatisk oljepleie gjennom hele skift.

Frityrgryter

4

Effekt

19–22 kW/gryte

Virkningsgrad

90% ASTM

Profesjonell elektrisk frityrkoker – én gryte

Elektrisk frityrkoker med én gryte og høy produksjon for hurtigmatrestauranter, kyllingkonsepter og storkjøkken – maksimal kapasitet og lavere driftskostnader på lite areal.

Olje

40 L

Effekt

19 kW

Frityrgryter

1

Profesjonell elektrisk frityrkoker – to gryter

Ekstremt effektiv frityrkoker med to gryter og høy produksjon for hurtigmatrestauranter, butikkdelikatesser og storkjøkken med store volumer, optimalisert for kylling med bein og ferskpanerte retter.

Frityrgryter

2

Kapasitet

41 kg/h

Virkningsgrad

90% ASTM

Profesjonell elektrisk frityrkoker – tre gryter

Energieffektiv frityrkoker med tre gryter og høy produksjon for krevende storkjøkken – perfekt for store volumer, kylling med bein og ferskpanerte retter.

Frityrgryter

3

Kapasitet

41 kg/h

Virkningsgrad

90% ASTM

Profesjonell gassfrityrkoker på 30 L

Gassfrityrkoker for store volumer med en rørgryte på 30 L som gir rask temperaturgjenoppretting, overlegen energieffektivitet og lengre oljelevetid uten å ta ekstra gulvplass.

Olje

30 L

Brensel

Gass

Frityrgryter

1

Profesjonell gassfrityrkoker på 40 L – to gryter

Gassfrityrkoker med to gryter, varmeoverføring via termorør og innebygd automatisk filtrering, utviklet for retter med mye bunnfall som kylling med bein og ferskpanerte produkter.

Frityrgryter

2 × 40 L

Effekt

35 kW/gryte

Brensel

Gass

Gassfrityrkoker med tre gryter

Gassfrityrsystem med tre gryter og høy kapasitet for krevende kjøkken, som kombinerer enormt volum med intelligent automatisering for å senke oljekostnadene og korte ned gjenopprettingstiden.

Frityrgryter

3 × 60 L

Trinn

10

Brensel

Gass

Profesjonell elektrisk frityrkoker

Bygget for travle kjøkken som ikke kan gå på kompromiss med temperaturpresisjon eller hastighet, med avansert elektronisk kobling og kraftig isolerte gryter.

Frityrgryter

1

Virkningsgrad

> 90% ASTM

Styring

TC-kobling

Dobbel elektrisk frityrkoker

Svært effektivt dobbelt elektrisk frityrbatteri som kombinerer 19 kW per gryte med avansert temperaturstyring og integrert oljefiltrering.

Frityrgryter

2 × 55 lb

Effekt

19 kW/gryte

Virkningsgrad

> 90% ASTM

Svært effektivt trippelt elektrisk frityrbatteri

Konstruert for kjøkken med store volumer som krever jevn effekt, rask temperaturgjenoppretting og integrert oljehåndtering i tre uavhengige gryter.

Frityrgryter

3 × 55 lb

Effekt

19 kW/gryte

Virkningsgrad

> 90% ASTM

Elektrisk frityrbatteri med høy kapasitet

Kraftig frityrbatteri for hurtigmatrestauranter, store kjeder og kjøkken med høy produksjon som trenger maksimal kapasitet og jevn temperaturgjenoppretting.

Frityrgryter

4 × 55 lb

Effekt

19 kW/gryte

Virkningsgrad

> 90% ASTM

Profesjonell gassfrityrkoker for store volumer

Førsteklasses gassfrityrsystem med tre gryter for kjøkken med høy kapasitet, som kombinerer kraftig varmeoverføring med helautomatisk filtrering for kylling med bein og ferskpanerte produkter.

Frityrgryter

3 × 60.3 L

Trinn

15

Pumpe

30.3 L/min