ADAR-28
Dry ager og tinekjøleskap – én dør
En kulinarisk monter på 708 L for steakhouses, slakterbutikker og kokkedrevne restauranter – førsteklasses tørrmodning i eget hus og trygg tining i kjøleskap på lite areal.
- Kapasitet
- 708 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Modning
- 7 dager
Innebygde fordeler
Hurtigmodning på 7 dager
Avansert krysssirkulasjon modner ferske stykker på bare 7 dager.
To bruksområder
Skifter fra presisjons-dry ager til kontrollert tinekjøleskap.
Utstilling i restauranten
Low-E-glassdøren og LED-belysning med lav varme gjør modningen til en eksklusiv utstilling.
Klar til bruk
Leveres forhåndsinnstilt på 1,6 °C (35 °F) for drift fra første dag.
Avtakbart kondensatoraggregat
Uttrekkbar R290-kassett som kan byttes på stedet uten lodding.
Smart vedlikehold
Automatisk avriming, selvfordampende kondensskål og trykkutjevning slik at døren enkelt kan åpnes igjen.
Du trenger kanskje også
Hamburger- og kjøttbolleformereABPM-3500
Profesjonell hamburgerformer
Kompakt industriell hamburgerformer for benk som kobles inline til enhver standard hydraulisk stempel- eller kontinuerlig vakuumstapper og former runde, firkantede, ovale eller rektangulære hamburgere fra 25 g til 300 g.
- Kapasitet
- 30–60 /min
- Porsjon
- 25–300 g
- Nettovekt
- 275 kg
Kjøttmodning og dry agersAICC-200 Pro
Modningsskap med to kamre
Profesjonelt modningsskap med to kamre og uavhengig styring av klima, aroma og automatiske programmer for fleksibel drift med høy kapasitet.
- Kapasitet
- 200 kg
- Arbeidstemp.
- −5 til 50 °C
- Effekt
- 3.21 kW
Kjøttmodning og dry agersADAR-50
Dry age-kjøleskap for kjøtt – to rom
Kjøleskap med to rom for tørrmodning og tining, med uavhengig kjøling, kryssluftsirkulasjon og 1 416 L volum bak Low-E-glassdører.
- Kapasitet
- 1,416 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Kuldemedium
- R290
Klar til å utstyre kjøkkenet eller linjen din?
Fortell oss om menyen og kapasitetsmålene dine – så anbefaler vi riktig utstyrskonfigurasjon.