AICC-200 Pro
Modningsskap med to kamre
Profesjonelt modningsskap med to kamre og uavhengig styring av klima, aroma og automatiske programmer for fleksibel drift med høy kapasitet.
- Kapasitet
- 200 kg
- Arbeidstemp.
- −5 til 50 °C
- Effekt
- 3.21 kW
Innebygde fordeler
Uavhengige kamre
100 kg per kammer, hvert med egen klimastyring og eget program.
To 7"-berøringsskjermer
100 forhåndsinnstilte oppskrifter per styreenhet for gjentakbare modningssykluser.
Presis overvåking
4 klimasensorer og 1 forhåndskalibrert pH-sensor per kammer.
Fukt- og aromasystemer
To uavhengige tanksystemer for vann/aroma for styring av fuktighet og røykaroma.
Spesifikasjoner
Kapasitet og interiør
- Total last
- 200 kg (440 lbs) · 100 kg per kammer
- Oppbevaring
- 4+4 skinnesett med 20+20 opphengsstenger i AISI 304
Driftsområde
- Arbeidstemperatur
- −5 °C til 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Oppbevaringstemperatur
- −10 °C til 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Maks. omgivelse
- 32 °C ved < 90 % RF
- Kjøling
- Profesjonelt system uten monoblokk
Konstruksjon
- Materiale
- Rustfritt stål AISI 304, scotch-brite-finish
- Isolasjon
- KFK-fritt polyuretanskum, helstøpt ramme
- Dører
- Rustfritt stål med dobbeltisolert glass med 60 % UV-beskyttelse
Tilkoblinger og mål
- Elektrisk
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- VVS
- 3/4" (1,9 cm) innløp · 1/2" (1,3 cm) utløp
- Mål (B × D × H)
- 165 × 89 × 216 cm
- Vekt
- Netto 236 kg · brutto 333 kg
Du trenger kanskje også
Hamburger- og kjøttbolleformereABPM-3500
Profesjonell hamburgerformer
Kompakt industriell hamburgerformer for benk som kobles inline til enhver standard hydraulisk stempel- eller kontinuerlig vakuumstapper og former runde, firkantede, ovale eller rektangulære hamburgere fra 25 g til 300 g.
- Kapasitet
- 30–60 /min
- Porsjon
- 25–300 g
- Nettovekt
- 275 kg
Kjøttmodning og dry agersADAR-50
Dry age-kjøleskap for kjøtt – to rom
Kjøleskap med to rom for tørrmodning og tining, med uavhengig kjøling, kryssluftsirkulasjon og 1 416 L volum bak Low-E-glassdører.
- Kapasitet
- 1,416 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Kuldemedium
- R290
Kjøttmodning og dry agersADAR-28
Dry ager og tinekjøleskap – én dør
En kulinarisk monter på 708 L for steakhouses, slakterbutikker og kokkedrevne restauranter – førsteklasses tørrmodning i eget hus og trygg tining i kjøleskap på lite areal.
- Kapasitet
- 708 L
- Temp.-område
- 0.5–12.2 °C
- Modning
- 7 dager
Klar til å utstyre kjøkkenet eller linjen din?
Fortell oss om menyen og kapasitetsmålene dine – så anbefaler vi riktig utstyrskonfigurasjon.