Seadmed suurköökidele ja toidutootmisele.

Professionaalne kotletivormija

Kompaktne tööstuslik lauamudeli kotletivormija, mis ühendatakse liinis mis tahes standardse hüdraulilise kolb- või pideva vaakumtäitjaga ning vormib 25–300 g ümmargusi, ruudukujulisi, ovaalseid või ristkülikukujulisi kotlette.

Tootlikkus

30–60 /min

Portsjon

25–300 g

Netokaal

275 kg

Professionaalne 3-rajaline kotletivormija

Professionaalne kolmerajaline kotletivormija kuni 180 kotleti tootmiseks minutis, vahetatavate 3-rajaliste vormide ja kolmekordse paberivahetükkide paigutusega suuremahuliseks burgeritootmiseks.

Tootlikkus

90–180 /min

Rajad

3

Netokaal

465 kg

Professionaalne 5-rajaline kotletivormija

Viierajaline suure võimsusega kotletivormija 5-suunalise jaotusplokiga kuni 300 kotleti tootmiseks minutis tööstuslikel burgeriliinidel.

Tootlikkus

150–300 /min

Rajad

5

Netokaal

585 kg

Professionaalne lihapallivormija

Ühe raja ja ühe vormiga lihapallivormija kuni 3600 ühtlase kujuga tüki tootmiseks tunnis, 2 m konveieri ja nutika 14 cm digitaalse liidesega.

Tootlikkus

3,600 pcs/h

Kaalud

20–40 g

Võimsus

3.5–4.5 kW

Professionaalne kaherajaline lihapallivormija

Kaherajaline 6 vormiga lihapallivormija kuni 21 600 täpse ja ühtlase kujuga tüki tootmiseks tunnis, mitmerajalise digitaalse juhtimisega.

Tootlikkus

21,600 pcs/h

Paigutus

2 rada · 6 vormi

Võimsus

7.0–9.0 kW

Professionaalne 4-rajaline lihapallivormija

Neljarajaline 8 vormiga lihapallivormija kuni 28 800 tüki tootmiseks tunnis, loodud suurtele lihatöötlemisliinidele.

Tootlikkus

28,800 pcs/h

Paigutus

4 rada · 8 vormi

Võimsus

9.5–12.0 kW

Professionaalne krokettide vormija

Tööstuslik krokettide ja lihapallide vormija kuni 7500 tüki tootmiseks tunnis, universaalse täitjaliidese ja pestava IP65 roostevabast terasest AISI 304 raamiga.

Tootlikkus

7,500 pcs/h

Kaalud

20–40 g

Võimsus

0.75 kW

Automaatne pannkoogimasin

Tööstuslik lauaseade, mis automatiseerib pannkookide tootmise täielikult – see võtab taigna mahutist, küpsetab selle pöörleval kuumutataval trumlil ja väljastab ühtlased pannkoogid ilma käsitööta.

Tootlikkus

300 pcs/h

Pannkoogi suurus

Ø 35 cm

Võimsus

3.9 kW

Automaatne pannkoogimasin – suur formaat

Vastupidav tööstuslik seade suurte pannkookide jaoks – pumpab taigna ülisuurest punkrist, küpsetab pidevalt pöörleval kuumutataval trumlil ja väljastab ilma käsitööta 45 cm hiidpannkooke.

Tootlikkus

450 pcs/h

Pannkoogi suurus

Ø 45 cm

Võimsus

4.5 kW

Tööstuslik pannkookide tootmisliin

Tööstusliku mastaabiga seade pannkookide masstootmiseks värske pasta tööstustes ja toiduainetehastes – pidev taigna doseerimine, kiire sagedusmuunduriga juhitav trummel ja kuni 550 mm tellimussuurusega pannkoogid.

Tootlikkus

800–1,800 pcs/h

Pannkoogi suurus

100–550 mm

Võimsus

28 kW

Hüdrauliline juustuhõõrits

Ülitõhus professionaalne hõõrits kõvadele juustudele nagu parmesan, romano ja laagerdunud cheddar – töötleb terve päeva kõva juustu koguse vaid mõne tunniga.

Tootlikkus

200–600 kg/h

Mootor

5.5 HP (4.1 kW)

Teostus

AISI 304

Hüdrauliline juustuhõõrits – suur tootlikkus

Eriti vastupidav hõõrits pidevaks suuremahuliseks tootmiseks, mis ühendab isepidurduva 15 hj mootori pneumaatilise tõukesilindriga kuni 900 kg töötlemiseks tunnis.

Tootlikkus

900 kg/h

Mootor

15 HP

Sertifikaadid

CE · UL

Tööstuslik juustuhõõrits

Kõvade juustude suuremahuline töötlemine tööstuslikele meiereidele ja suurköökide pakendamisele, töötleb terveid parmesani, romano ja laagerdunud cheddari rattaid.

Tootlikkus

540–1,585 kg/h

Mootor

20 HP (15 kW)

Teostus

AISI 304

Ühe korrusega elektriahi

Suure jõudlusega elektriline kiviplaatahi esmaklassilise käsitööleiva jaoks, sõltumatu digitaalse juhtimise, suure võimsusega auru sissepritse ja vastupidava roostevabast terasest konstruktsiooniga.

Korrused

1

Max temp.

316 °C

Kiviplaat

25 mm

Kahe korrusega käsitööahi

Esmaklassiline jõudlus ja täpne juhtimine vastupidavas roostevabast terasest raamis – loodud suure tootmismahuga pagaritöökodadele, mis on spetsialiseerunud paksu ja krõbeda kooriku ning pehme sisuga käsitööleivale.

Korrused

2

Kamber

25.4 cm

Kiviplaat

25 mm

Kolme korrusega elektriahi

Täpsus, ruumi säästev disain ja vastupidav roostevabast terasest konstruktsioon, loodud suuremahuliseks käsitööküpsetamiseks sõltumatu digitaalse juhtimise ja kiviplaatidega.

Korrused

3

Kiviplaat

2.5 cm

Viitkäivitus

99 h

Kolme korrusega elektriahi

Suure jõudlusega ja energiatõhus küpsetamine kompaktses ja vastupidavas teostuses – kolm sõltumatult juhitavat korrust ilma liikuvate osadeta minimaalse hoolduse ja maksimaalse töökindluse jaoks.

Korrused

3

Max temp.

232 °C

Võimsus

6.12 kW

Kuue korrusega elektriline pagariahi

Ülitõhus korrusahi maksimaalseks küpsetuskontrolliks, suurepäraseks töökindluseks ja toodete väljapanekuks kuuel eraldi juhitaval korrusel.

Korrused

6

Ahjuplaadid

Kokku 6

Kuumutus

Konvektsioon + kiirgus

Professionaalne elektriline korrusahi

Vastupidav suure mahutavusega elektriline korrusahi, millel on 2 eraldi juhitavat ahju 6 korrusel – loomulik konvektsioon ja kiirgussoojus täiuslikuks küpsetuseks toodet kuivatamata.

Ahjud

2

Korrused

6

Taimerid

60 min

Professionaalne elektriline korrusahi

Vastupidav suure mahutavusega elektriline korrusahi, millel on 2 eraldi juhitavat ahju 8 korrusel – loomulik konvektsioon ja kiirgussoojus täiuslikuks küpsetuseks toodet kuivatamata.

Ahjud

2

Korrused

8

Taimerid

60 min

Elektriline konvektsioonahi kerkekapiga

Vastupidav eraldiseisev küpsetuskeskus esmaklassilisest roostevabast terasest, mis ühendab kiiresti kuumeneva konvektsioonahju ja sõltumatu, käsitsi niiskusjuhtimisega kerkekapi.

Sektsioonid

Ahi + kerkekapp

Max temp.

260 °C

Eelsoojendus

15 min

Elektriline kahekordne konvektsioonahi kerkekapiga

Suure mahutavusega elektriline küpsetuskeskus, mis ühendab kaks kaasaegset konvektsioonahju ja integreeritud kerkekapi ühte roostevabast terasest seadmesse.

Mahutavus

30 ahjuplaati

Maht

≈ 1,750 L

Max temp.

260 °C

Jet Air kahe sektsiooniga gaasiahi ja kerkekapp

Vastupidav gaasiküttel küpsetuskeskus, mis ühendab programmeeritava tehnoloogia kahe sektsiooniga paigutusega – täpne temperatuur, kiire eelsoojendus ja mitmekülgne aur pagaritöökodadele, restoranidele ja suurköökidele.

Kütus

Gaas

Retseptid

99

Max temp.

260 °C

Mini-rotatsioonahi

Professionaalne pöörleva käruga ahi kompaktsel pinnal – jagatud kaheks 75 cm mooduliks, mahub läbi standarduste ja kitsaste koridoride ning paigaldatakse vaid mõne tunniga.

Plaadid

10 (või 5)

Programmid

40

Moodulid

2 × 75 cm

Kahe kambriga laagerduskapp

Professionaalne kahe kambriga laagerduskapp sõltumatu kliima-, aroomi- ja automaatprogrammide juhtimisega paindlikuks suure mahutavusega tööks.

Mahutavus

200 kg

Töötemp.

−5 kuni 50 °C

Võimsus

3.21 kW

Liha kuivlaagerduskülmik – kaks sektsiooni

Kahe sektsiooniga külmik kuivlaagerdamiseks ja sulatamiseks, sõltumatu jahutuse, ristõhuringluse ja 1416 L mahuga Low-E klaasuste taga.

Mahutavus

1,416 L

Temp. vahemik

0.5–12.2 °C

Külmaaine

R290

Kuivlaagerdus- ja sulatuskülmik – üks uks

708 L kulinaarne vitriin steigirestoranidele, lihapoodidele ja kokarestoranidele – esmaklassiline kuivlaagerdamine kohapeal ja ohutu külmas sulatamine kompaktsel pinnal.

Mahutavus

708 L

Temp. vahemik

0.5–12.2 °C

Laagerdus

7 päeva

Pöörlev gaasiküttel pitsaahi – kaks korrust

Professionaalne suuremahuline küpsetamine kahel elektriajamiga pöörleval keraamilisel plaadil vastupidavas roostevabas terases – efektne keskpunkt pitsarestoranidele, lennujaamadele, hotellidele ja turgudele.

Tootlikkus

160 pitsat/h

Kuumutus

97,000 BTU

Max temp.

370 °C

Pöörlev gaasiküttel pitsaahi – kolm korrust

Kolme korrusega pöörlev gaasiküttel pitsaahi, mis suurendab mahtu kõrguses, säilitades kahe korrusega mudeliga sama põrandapinna.

Tootlikkus

240 pitsat/h

Kuumutus

145,500 BTU

Max temp.

370 °C

Professionaalne gaasiküttel konveierahi

Kiire konveierahi, mis valmistab toitu kaks kuni neli korda kiiremini kui tavaahjud, ühendades 145 000 BTU gaasisüsteemi mikroprotsessorjuhtimisega pitsade, võileibade ja küpsetiste jaoks.

Kuumutus

145,000 BTU

Kiirus

2–4× kiirem

Kütus

Gaas

Gaasiküttel konveier-pitsaahi

Vastupidav gaasiküttel konveier-lauaahi suunatud õhujoa tehnoloogia, 45 000 BTU võimsuse ja programmeeritavate eelseadetega veatuks suuremahuliseks pitsatootmiseks.

Kuumutus

45,000 BTU

Eelseaded

6

Teostus

Lauamudel

Elektriline konveier-pitsaahi

Väljatõmbekübarata suure tootlikkusega elektriline konveierahi sõltumatute ülemiste ja alumiste puhuritega ning puuteekraaniga, mis salvestab kuni 50 küpsetusprogrammi.

Programmid

50

Kübarata

3 katalüsaatorit

Võimsus

Elektriline

Elektriline konveier-pitsaahi

Väljatõmbekübarata elektriline konveierahi suuremahulistele köökidele, mis vajavad kiirust, järjepidevust ja kulinaarset paindlikkust, puuteekraaniga kuni 30 küpsetusprogrammi jaoks.

Programmid

30

Kübarata

3 katalüsaatorit

Võimsus

Elektriline

Tööstuslik automaatne spiraalsegisti

Loodud intensiivseks tööstuslikuks küpsetamiseks, kahe hõõrderattaga ülekande, värvitud terasest korpuse ja integreeritud hüdraulilise tõstukiga homogeense taigna ja peaaegu hääletu töö jaoks.

Mootorid

3

Taimerid

2 elektroonilist

Tõstuk

Hüdrauliline

Tööstuslik spiraalsegisti

Suure mahutavusega automaatne spiraalsegisti eemaldatava kausi ja kahekordse hõõrdajamiga, loodud pidevaks tööstuslikuks tootmiseks vaikse ja vähest hooldust nõudva tööga.

Mootorid

3

Kauss

Eemaldatav

Sertifikaadid

CE

Tööstuslik spiraaltaignasegisti

Esmaklassiline suure mahutavusega segisti suurtele tööstuslikele pagaritöökodadele, vastupidava värvitud terasest korpuse ning eemaldatava kausi automaatse hüdraulilise tõstmise ja ühendamisega.

Tainas

400 kg

Kauss

640 L

Võimsus

22.5 kW

Professionaalne elektriline fritüür – kahekordne

Kahekordne suure tootlikkusega fritüüriplokk nõudlikule toitlustusele, suure friteerimismahu ja äärmiselt kiire temperatuuri taastumisega – ideaalne kondiga kana, värskelt paneeritud toitude ja suure setetekoguse jaoks.

Fritüürivannid

2

Võimsus

22 kW/vann

Tõhusus

90% ASTM

Professionaalne elektriline fritüür – kolmekordne

Kolmekordne suure tootlikkusega fritüüriplokk suure nõudlusega toitlustusele, erakordse temperatuuri taastumise ja automaatse õlihaldusega pideva tootmise ajal.

Fritüürivannid

3

Võimsus

19–22 kW/vann

Tõhusus

90% ASTM

Professionaalne elektriline fritüür – neljakordne

Neljakordne suure tootlikkusega fritüüriplokk tohutu mahuga köökidele ja kanakontseptsioonidele, väsimatu temperatuuri taastumise ja automaatse õlihooldusega kogu vahetuse vältel.

Fritüürivannid

4

Võimsus

19–22 kW/vann

Tõhusus

90% ASTM

Professionaalne elektriline fritüür – üks vann

Suure tootlikkusega ühe vanniga elektriline fritüür kiirtoidurestoranidele, kanakontseptsioonidele ja suurköökidele – maksimaalne tootlikkus ja madalamad tegevuskulud kompaktsel pinnal.

Õli

40 L

Võimsus

19 kW

Fritüürivannid

1

Professionaalne elektriline fritüür – kaks vanni

Suure tootlikkusega ja ülitõhus kahe vanniga fritüür kiirtoidurestoranidele, kaupluste valmistoidulettidele ja suuremahulisele toitlustusele, optimeeritud kondiga kana ja värskelt paneeritud toitude jaoks.

Fritüürivannid

2

Tootlikkus

41 kg/h

Tõhusus

90% ASTM

Professionaalne elektriline fritüür – kolm vanni

Suure tootlikkusega energiatõhus kolme vanniga fritüür nõudlikele suurköökidele – ideaalne suurte mahtude, kondiga kana ja värskelt paneeritud toitude jaoks.

Fritüürivannid

3

Tootlikkus

41 kg/h

Tõhusus

90% ASTM

Professionaalne 30 L gaasifritüür

Suuremahuline gaasifritüür 30 L torukujulise vanniga, mis tagab kiire temperatuuri taastumise, suurepärase energiatõhususe ja õli pikema kasutusea põrandapinda ohverdamata.

Õli

30 L

Kütus

Gaas

Fritüürivannid

1

Professionaalne 40 L gaasifritüür – kaks vanni

Kahe vanniga gaasifritüür termotorudega soojusülekande ja sisseehitatud automaatse filtreerimisega, loodud palju setteid tekitavatele toitudele nagu kondiga kana ja värskelt paneeritud tooted.

Fritüürivannid

2 × 40 L

Võimsus

35 kW/vann

Kütus

Gaas

Kolme vanniga gaasifritüür

Suure mahutavusega kolme vanniga gaasifriteerimissüsteem nõudlikele köökidele, mis ühendab tohutu mahu intelligentse automaatikaga õlikulude vähendamiseks ja kiiremaks taastumiseks.

Fritüürivannid

3 × 60 L

Etapid

10

Kütus

Gaas

Professionaalne elektriline fritüür

Loodud suure nõudlusega köökidele, mis ei saa teha järeleandmisi temperatuuri täpsuses ega kiiruses, täiustatud elektroonilise lülitusega ja tugevalt isoleeritud vannidega.

Fritüürivannid

1

Tõhusus

> 90% ASTM

Juhtimine

TC-lülitus

Kahekordne elektriline fritüür

Ülitõhus kahekordne elektriline fritüüriplokk, mis ühendab 19 kW vanni kohta täiustatud temperatuurijuhtimise ja integreeritud õlifiltreerimisega.

Fritüürivannid

2 × 55 lb

Võimsus

19 kW/vann

Tõhusus

> 90% ASTM

Ülitõhus kolmekordne elektriline fritüüriplokk

Loodud suuremahulistele köökidele, mis vajavad ühtlast võimsust, kiiret temperatuuri taastumist ja integreeritud õlihaldust kolmes sõltumatus vannis.

Fritüürivannid

3 × 55 lb

Võimsus

19 kW/vann

Tõhusus

> 90% ASTM

Suure mahutavusega elektriline fritüüriplokk

Võimas mitme fritüüriga plokk kiirtoidurestoranidele, suurtele kettidele ja suure tootlikkusega köökidele, mis vajavad maksimaalset tootlikkust ja ühtlast temperatuuri taastumist.

Fritüürivannid

4 × 55 lb

Võimsus

19 kW/vann

Tõhusus

> 90% ASTM

Suuremahuline professionaalne gaasifritüür

Esmaklassiline kolme vanniga gaasifriteerimissüsteem suure tootlikkusega köökidele, mis ühendab võimsa soojusülekande täisautomaatse filtreerimisega kondiga kana ja värskelt paneeritud toodete jaoks.

Fritüürivannid

3 × 60.3 L

Sammud

15

Pump

30.3 L/min