AICC-200 Pro
Armoire de maturation à double chambre
Armoire de maturation professionnelle à double chambre avec commandes indépendantes du climat, des arômes et des programmes automatiques, pour des opérations flexibles à haute capacité.
- Capacité
- 200 kg
- Temp. de travail
- −5 à 50 °C
- Puissance
- 3.21 kW
Avantages intégrés
Chambres indépendantes
100 kg par chambre, chacune avec son propre contrôle climatique et son programme.
Deux écrans tactiles 7"
100 recettes préréglées par régulateur pour des cycles de maturation reproductibles.
Surveillance de précision
4 sondes climatiques et 1 sonde pH pré-étalonnée par chambre.
Systèmes humidité & arômes
Deux systèmes indépendants de réservoirs eau/arômes pour le contrôle de l'humidité et de l'arôme fumé.
Caractéristiques
Capacité & intérieur
- Charge totale
- 200 kg (440 lb) · 100 kg par chambre
- Rangement
- 4+4 jeux de glissières avec 20+20 barres de suspension en AISI 304
Plage de fonctionnement
- Température de travail
- −5 °C à 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Température de stockage
- −10 °C à 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Ambiance max.
- 32 °C à < 90 % HR
- Réfrigération
- Système professionnel à groupe séparé
Construction
- Matériau
- Inox AISI 304, finition scotch-brite
- Isolation
- Mousse polyuréthane sans CFC, cadre monobloc
- Portes
- Inox avec vitrage double isolation, protection UV à 60 %
Raccordements & dimensions
- Électricité
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- Plomberie
- Arrivée 3/4" (1,9 cm) · évacuation 1/2" (1,3 cm)
- Dimensions (l × P × H)
- 165 × 89 × 216 cm
- Poids
- Net 236 kg · brut 333 kg
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- Plage de temp.
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- Réfrigérant
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- Plage de temp.
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- Maturation
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