Aromach
ADAR-50

ADAR-50

Armoire de maturation de viande – double compartiment

Réfrigérateur de maturation à sec et de décongélation à double compartiment, avec réfrigération indépendante, circulation d'air croisée et 1 416 L de capacité derrière des portes en verre Low-E.

Capacité
1,416 L
Plage de temp.
0.5–12.2 °C
Réfrigérant
R290
Points forts

Avantages intégrés

Réfrigération indépendante

Deux cartouches frigorifiques de 1/3 CV montées en bas, au R290 écologique.

Air croisé double circuit

Quatre moteurs de ventilateur à commutation électronique pour un flux d'air homogène.

Intérieur sans odeur

Parois en aluminium à revêtement céramique anionique sans PFOA qui diffusent les infrarouges et éliminent les odeurs.

Dégivrage automatique

Dégivrage déclenché par minuterie et arrêté par la température, avec bac de condensats à évaporation automatique.

Données techniques

Caractéristiques

Température & performances

Plage de température
0,5 °C – 12,2 °C (33 °F – 54 °F) · préréglage 1,7 °C
Réfrigération
Deux cartouches indépendantes de 1/3 CV, R290
Flux d'air
Air croisé double circuit, 4 moteurs de ventilateur EC

Capacité & construction

Capacité nette
50 pi³ (≈ 1 416 L)
Séparation
Paroi entièrement isolée entre les deux chambres
Isolation
Mousse polyuréthane haute densité de 7,6 cm
Clayettes
8 clayettes inox réglables (4 par section) avec bacs d'égouttage

Portes & éclairage

Portes
2 portes vitrées Low-E double vitrage à fermeture automatique, verrouillables, réversibles
Joints
Joints magnétiques à clipser sans outil
Éclairage
Rampe LED protégée à faible dégagement de chaleur avec interrupteur indépendant
Continuer l'exploration

Vous pourriez aussi avoir besoin de

ABPM-3500
Formeuses de steaks & boulettes

ABPM-3500

Formeuse de steaks hachés Pro

Formeuse de steaks hachés industrielle compacte sur table, qui se raccorde en ligne à tout poussoir hydraulique à piston ou poussoir sous vide continu standard et forme des steaks ronds, carrés, ovales ou rectangulaires de 25 g à 300 g.

Production
30–60 /min
Portion
25–300 g
Poids net
275 kg
Voir les détails
AICC-200 Pro
Maturation & dry agers

AICC-200 Pro

Armoire de maturation à double chambre

Armoire de maturation professionnelle à double chambre avec commandes indépendantes du climat, des arômes et des programmes automatiques, pour des opérations flexibles à haute capacité.

Capacité
200 kg
Temp. de travail
−5 à 50 °C
Puissance
3.21 kW
Voir les détails
ADAR-28
Maturation & dry agers

ADAR-28

Armoire de maturation & décongélation – une porte

Une vitrine culinaire de 708 L pour steakhouses, boucheries et restaurants de chefs : maturation à sec haut de gamme sur place et décongélation sûre au froid dans un encombrement réduit.

Capacité
708 L
Plage de temp.
0.5–12.2 °C
Maturation
7 jours
Voir les détails

Prêt à équiper votre cuisine ou votre ligne ?

Indiquez-nous votre offre et vos objectifs de capacité : nous vous recommanderons la configuration d'équipement adaptée.