ADAR-28
Armoire de maturation & décongélation – une porte
Une vitrine culinaire de 708 L pour steakhouses, boucheries et restaurants de chefs : maturation à sec haut de gamme sur place et décongélation sûre au froid dans un encombrement réduit.
- Capacité
- 708 L
- Plage de temp.
- 0.5–12.2 °C
- Maturation
- 7 jours
Avantages intégrés
Maturation rapide en 7 jours
Une circulation croisée avancée fait maturer les pièces fraîches en seulement 7 jours.
Double usage
Passe d'armoire de maturation de précision à réfrigérateur de décongélation contrôlée.
Vitrine en salle
La porte en verre Low-E et l'éclairage LED à faible chaleur transforment la maturation en vitrine haut de gamme.
Prête à l'emploi
Livrée préréglée à 1,6 °C (35 °F) pour une utilisation immédiate dès le premier jour.
Groupe de condensation amovible
Cartouche R290 extractible, remplaçable sur site sans brasage.
Maintenance intelligente
Dégivrage automatique, bac de condensats à évaporation automatique et équilibrage de pression pour rouvrir facilement la porte.
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- Production
- 30–60 /min
- Portion
- 25–300 g
- Poids net
- 275 kg
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- Capacité
- 200 kg
- Temp. de travail
- −5 à 50 °C
- Puissance
- 3.21 kW
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- Capacité
- 1,416 L
- Plage de temp.
- 0.5–12.2 °C
- Réfrigérant
- R290
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