AEBO-D2P4
Four artisanal à deux soles
Performances haut de gamme et contrôle précis dans un châssis inox robuste, conçu pour les boulangeries à grand volume spécialisées dans les pains artisanaux à croûte épaisse et croustillante et à mie moelleuse.
- Soles
- 2
- Chambre
- 25.4 cm
- Sole en pierre
- 25 mm
Avantages intégrés
Qualité artisanale
Deux chambres de 25,4 cm avec soles en pierre réfractaire de 2,54 cm pour une croûte et une mie authentiques.
Contrôle intelligent de la vapeur
Réservoirs de vapeur indépendants par sole : cuisez en milieu humide ou totalement sec.
Homogénéité de la température
L'équilibrage de la chaleur de l'avant vers l'arrière et de haut en bas élimine les zones froides.
Encombrement & raccordements
Portes escamotables, raccordement centralisé électricité/évacuation/eau et roulettes pivotantes avec frein.
Vous pourriez aussi avoir besoin de
Fours de boulangerieAEBO-D1P2
Four électrique à une sole
Four à sole électrique haute performance pour le pain artisanal haut de gamme, avec commandes numériques indépendantes, injection de vapeur haute capacité et construction robuste en inox.
- Soles
- 1
- Temp. max.
- 316 °C
- Sole en pierre
- 25 mm
Fours de boulangerieAEBO-D3P6
Four électrique à trois soles
Précision, encombrement réduit et construction inox robuste, conçu pour la cuisson artisanale à haute capacité avec commandes numériques indépendantes et soles en pierre.
- Soles
- 3
- Sole en pierre
- 2.5 cm
- Départ différé
- 99 h
Fours de boulangerieAEBO-D3
Four électrique à trois soles
Cuisson performante et économe en énergie dans un format compact et robuste : trois soles à réglage indépendant, sans pièces mobiles, pour un minimum d'entretien et une disponibilité maximale.
- Soles
- 3
- Temp. max.
- 232 °C
- Puissance
- 6.12 kW
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