ACOPSI-3
Double four à convection électrique avec étuve
Centre de cuisson électrique haute capacité réunissant deux fours à convection avancés et une étuve intégrée dans une seule unité en inox.
- Capacité
- 30 plaques
- Volume
- ≈ 1,750 L
- Temp. max.
- 260 °C
Avantages intégrés
Cuisson intelligente
Commandes numériques avec 99 recettes programmables et cycles de cuisson en 8 étapes.
Connectivité USB
Port USB intégré pour importer et exporter les recettes.
Flux d'air précis
Ventilateur réversible Jet Air à vitesses variables avec temporisation.
Contrôle de l'humidité
Injection de vapeur ponctuelle et pulsée, plus réglages manuels de chaleur et d'humidité pour l'étuve.
Caractéristiques
Capacité & performances
- Capacité totale
- 30 plaques entières réparties sur 3 compartiments
- Enceintes de four
- 2 × 6 plaques entières, espacement 10,16 cm (4")
- Étuve
- 18 plaques entières, espacement 10,16 cm (4")
- Volume intérieur
- ≈ 1,750 L
- Préchauffage
- 260 °C (500 °F) en 15 minutes
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- Soles
- 1
- Temp. max.
- 316 °C
- Sole en pierre
- 25 mm
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- Sole en pierre
- 25 mm
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- 3
- Sole en pierre
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- Départ différé
- 99 h
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