ADAR-28
Zrací a rozmrazovací chladnička – jedna dvířka
Kulinářská vitrína o objemu 708 l pro steakhousy, řeznictví a autorské restaurace – prémiové zrání nasucho přímo v provozu a bezpečné rozmrazování v chladu na kompaktní ploše.
- Kapacita
- 708 L
- Rozsah tepl.
- 0.5–12.2 °C
- Zrání
- 7 dní
Vestavěné výhody
Rychlé zrání za 7 dní
Pokročilé křížové proudění nechá čerstvé kusy dozrát za pouhých 7 dní.
Dvojí využití
Přepíná z přesné zrací chladničky na řízenou rozmrazovací chladničku.
Vitrína v restauraci
Dvířka ze skla Low-E a LED osvětlení s nízkým vývinem tepla proměňují zrání v prémiovou prezentaci.
Připraveno k provozu
Z výroby přednastaveno na 1,6 °C (35 °F) pro provoz od prvního dne.
Odnímatelná kondenzační jednotka
Výsuvná kazeta R290 vyměnitelná na místě bez pájení.
Chytrá údržba
Automatické odmrazování, odpařovací miska na kondenzát a vyrovnávání tlaku pro snadné opětovné otevření dvířek.
Mohlo by se vám hodit i
Tvarovače hamburgerů a masových kuličekABPM-3500
Profesionální tvarovač hamburgerů
Kompaktní průmyslový stolní tvarovač hamburgerů, který se v lince připojuje k libovolné standardní hydraulické pístové nebo kontinuální vakuové plničce a tvaruje kulaté, čtvercové, oválné nebo obdélníkové placky od 25 g do 300 g.
- Výkon
- 30–60 /min
- Porce
- 25–300 g
- Čistá hmotnost
- 275 kg
Zrání a sušení masaAICC-200 Pro
Dvoukomorová zrací skříň
Profesionální dvoukomorová zrací skříň s nezávislým řízením klimatu, aroma a automatických programů pro flexibilní provoz s vysokou kapacitou.
- Kapacita
- 200 kg
- Pracovní tepl.
- −5 až 50 °C
- Příkon
- 3.21 kW
Zrání a sušení masaADAR-50
Chladnička na zrání masa nasucho – dva oddíly
Dvouoddílová chladnička na zrání nasucho a rozmrazování s nezávislým chlazením, křížovým prouděním vzduchu a objemem 1 416 l za dvířky ze skla Low-E.
- Kapacita
- 1,416 L
- Rozsah tepl.
- 0.5–12.2 °C
- Chladivo
- R290
Připraveni vybavit svou kuchyni nebo linku?
Sdělte nám své menu a cílovou kapacitu – doporučíme vám správnou konfiguraci vybavení.