ADAR-50
Шкаф для сухого вызревания мяса — два отсека
Двухсекционный холодильник для сухого вызревания и размораживания с независимым охлаждением, перекрёстной циркуляцией воздуха и объёмом 1 416 л за стеклянными дверцами Low-E.
- Загрузка
- 1,416 L
- Диапазон темп.
- 0.5–12.2 °C
- Хладагент
- R290
Встроенные преимущества
Независимое охлаждение
Два холодильных картриджа по 1/3 л. с. в нижней части на экологичном хладагенте R290.
Двухконтурный перекрёстный поток
Четыре EC-вентилятора для равномерного воздушного потока.
Камера без запахов
Алюминиевые стенки с анионно-керамическим покрытием без PFOA рассеивают инфракрасное излучение и устраняют запахи.
Автоматическая разморозка
Разморозка запускается по таймеру и завершается по температуре; поддон для конденсата с самоиспарением.
Характеристики
Температура и производительность
- Диапазон температур
- 0,5 °C – 12,2 °C (33 °F – 54 °F) · заводская установка 1,7 °C
- Охлаждение
- Два независимых картриджа по 1/3 л. с., R290
- Воздушный поток
- Двухконтурный перекрёстный поток, 4 EC-вентилятора
Объём и конструкция
- Полезный объём
- 50 куб. футов (≈ 1 416 л)
- Перегородка
- Полностью изолированная стенка между двумя камерами
- Изоляция
- Пенополиуретан высокой плотности толщиной 7,6 см
- Полки
- 8 регулируемых полок из нержавеющей стали (по 4 в секции) с каплесборниками
Дверцы и освещение
- Дверцы
- 2 самозакрывающиеся дверцы с двойным стеклом Low-E, с замками и возможностью перенавески
- Уплотнители
- Магнитные уплотнители, устанавливаемые без инструментов
- Освещение
- Защищённая светодиодная подсветка с низким тепловыделением и отдельным выключателем
Вам также может понадобиться
Формовщики котлет и фрикаделекABPM-3500
Профессиональный формовщик котлет
Компактный промышленный настольный формовщик котлет, который подключается в линию к любому стандартному гидравлическому поршневому или непрерывному вакуумному шприцу и формует круглые, квадратные, овальные или прямоугольные котлеты массой от 25 до 300 г.
- Производительность
- 30–60 /min
- Порция
- 25–300 g
- Масса нетто
- 275 kg
Вызревание и вяление мясаAICC-200 Pro
Двухкамерный шкаф для вяления
Профессиональный двухкамерный шкаф для вяления с независимым управлением климатом, ароматизацией и автоматическими программами для гибкой работы с большими объёмами.
- Загрузка
- 200 kg
- Рабочая темп.
- −5…50 °C
- Мощность
- 3.21 kW
Вызревание и вяление мясаADAR-28
Шкаф для вызревания и размораживания — одна дверь
Кулинарная витрина объёмом 708 л для стейк-хаусов, мясных лавок и авторских ресторанов: сухое вызревание премиум-класса на месте и безопасное размораживание в холоде на компактной площади.
- Загрузка
- 708 L
- Диапазон темп.
- 0.5–12.2 °C
- Вызревание
- 7 дней
Готовы оснастить кухню или линию?
Расскажите о своём меню и целевой производительности — мы подберём подходящую конфигурацию оборудования.