ACOPSI-3
Doppio forno elettrico a convezione con cella di lievitazione
Centro di cottura elettrico ad alta capacità che riunisce due forni a convezione avanzati e una cella di lievitazione integrata in un'unica unità in acciaio inox.
- Capacità
- 30 teglie
- Volume
- ≈ 1,750 L
- Temp. max
- 260 °C
Vantaggi integrati
Cottura intelligente
Comandi digitali con 99 ricette programmabili e cicli di cottura in 8 fasi.
Connettività USB
Porta USB integrata per caricare e scaricare le ricette.
Precisione del flusso d'aria
Ventola reversibile Jet Air con velocità variabili e ritardo ventola.
Controllo dell'umidità
Iniezione di vapore singola e a impulsi, più comandi manuali di calore e umidità per il lievitatore.
Specifiche
Capacità e prestazioni
- Capacità totale
- 30 teglie intere in 3 vani
- Vani forno
- 2 × 6 teglie intere, passo 10,16 cm (4")
- Cella di lievitazione
- 18 teglie intere, passo 10,16 cm (4")
- Volume interno
- ≈ 1,750 L
- Preriscaldamento
- 260 °C (500 °F) in 15 minuti
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- 1
- Temp. max
- 316 °C
- Platea in pietra
- 25 mm
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- Camera
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- Platea in pietra
- 25 mm
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- Avvio ritardato
- 99 h
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