AEBO-D2P4
Forno artigianale a due piani
Prestazioni di alto livello e controllo preciso in un robusto telaio in acciaio inox, progettato per panifici ad alto volume specializzati in pani artigianali dalla crosta spessa e croccante e dalla mollica morbida.
- Piani
- 2
- Camera
- 25.4 cm
- Platea in pietra
- 25 mm
Vantaggi integrati
Qualità artigianale
Due camere da 25,4 cm con platee in pietra refrattaria da 2,54 cm per crosta e mollica autentiche.
Controllo intelligente del vapore
Serbatoi di vapore indipendenti per ogni piano: cuocete con umidità o completamente a secco.
Uniformità della temperatura
Il bilanciamento del calore da davanti a dietro e dall'alto in basso elimina le zone fredde.
Design per spazi e allacciamenti
Porte a scomparsa, allacciamento centralizzato elettrico/scarico/acqua e ruote piroettanti con freno.
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- Piani
- 1
- Temp. max
- 316 °C
- Platea in pietra
- 25 mm
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- Piani
- 3
- Platea in pietra
- 2.5 cm
- Avvio ritardato
- 99 h
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- Piani
- 3
- Temp. max
- 232 °C
- Potenza
- 6.12 kW
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