AICC-200 Pro
Armario de curado de doble cámara
Armario de curado profesional de doble cámara con control independiente del clima, los aromas y los programas automáticos, para operaciones flexibles de alta capacidad.
- Capacidad
- 200 kg
- Temp. de trabajo
- −5 a 50 °C
- Potencia
- 3.21 kW
Ventajas integradas
Cámaras independientes
100 kg por cámara, cada una con su propio control climático y programa.
Dos pantallas táctiles de 7"
100 recetas predefinidas por controlador para ciclos de curado repetibles.
Supervisión de precisión
4 sondas climáticas y 1 sonda de pH precalibrada por cámara.
Sistemas de humedad y aroma
Dos sistemas independientes de depósito de agua/aroma para controlar la humedad y el aroma ahumado.
Especificaciones
Capacidad e interior
- Carga total
- 200 kg (440 lb) · 100 kg por cámara
- Almacenamiento
- 4+4 juegos de guías con 20+20 barras de colgar de AISI 304
Rango de funcionamiento
- Temperatura de trabajo
- −5 °C a 50 °C (23 °F – 122 °F)
- Temperatura de almacenamiento
- −10 °C a 70 °C (14 °F – 158 °F)
- Ambiente máx.
- 32 °C con < 90 % HR
- Refrigeración
- Sistema profesional no monobloque
Construcción
- Material
- Acero inoxidable AISI 304, acabado scotch-brite
- Aislamiento
- Espuma de poliuretano sin CFC, estructura monocasco
- Puertas
- Acero inoxidable con vidrio de doble aislamiento y protección UV del 60 %
Suministros y dimensiones
- Electricidad
- 220 V / 3,21 kW / 14,6 A · NEMA 6-20P
- Fontanería
- Entrada de 3/4" (1,9 cm) · salida de 1/2" (1,3 cm)
- Dimensiones (An × P × Al)
- 165 × 89 × 216 cm
- Peso
- Neto 236 kg · bruto 333 kg
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- 30–60 /min
- Porción
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- Peso neto
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- Rango de temp.
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- Refrigerante
- R290
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- Capacidad
- 708 L
- Rango de temp.
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- Maduración
- 7 días
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