ACOPSI-3
Doble horno eléctrico de convección con cámara de fermentación
Centro de horneado eléctrico de alta capacidad que combina dos hornos de convección avanzados y una cámara de fermentación integrada en una sola unidad de acero inoxidable.
- Capacidad
- 30 bandejas
- Volumen
- ≈ 1,750 L
- Temp. máx.
- 260 °C
Ventajas integradas
Horneado inteligente
Controles digitales con 99 recetas programables y ciclos de horneado de 8 etapas.
Conectividad USB
Puerto USB integrado para cargar y descargar recetas.
Precisión del flujo de aire
Ventilador reversible Jet Air con velocidades variables y retardo del ventilador.
Control de humedad
Inyección de vapor puntual y por pulsos, además de controles manuales de calor y humedad para la fermentadora.
Especificaciones
Capacidad y rendimiento
- Capacidad total
- 30 bandejas enteras en 3 compartimentos
- Cámaras de horno
- 2 × 6 bandejas enteras, separación de 10,16 cm (4")
- Cámara de fermentación
- 18 bandejas enteras, separación de 10,16 cm (4")
- Volumen interior
- ≈ 1,750 L
- Precalentamiento
- 260 °C (500 °F) en 15 minutos
También podría necesitar
Hornos de panaderíaAEBO-D1P2
Horno eléctrico de un piso
Horno de piso eléctrico de alto rendimiento para pan artesano de calidad, con controles digitales independientes, inyección de vapor de alta capacidad y construcción robusta en acero inoxidable.
- Pisos
- 1
- Temp. máx.
- 316 °C
- Piso de piedra
- 25 mm
Hornos de panaderíaAEBO-D2P4
Horno artesano de dos pisos
Rendimiento de primera y control preciso en un bastidor robusto de acero inoxidable, pensado para panaderías de gran volumen especializadas en panes artesanos de corteza gruesa y crujiente y miga tierna.
- Pisos
- 2
- Cámara
- 25.4 cm
- Piso de piedra
- 25 mm
Hornos de panaderíaAEBO-D3P6
Horno eléctrico de tres pisos
Precisión, diseño compacto y construcción robusta en acero inoxidable, pensado para el horneado artesano de alta capacidad con controles digitales independientes y pisos de piedra.
- Pisos
- 3
- Piso de piedra
- 2.5 cm
- Inicio diferido
- 99 h
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